Recettes Firebarns par Frank Menard — Firebarns Steak

  Ingrédients :   -2 pains briochés -2 tranches de fromage Monterey Jack -Mayonnaise du commerce -4 tranches de bacon cuit   Boulette    -400g de bœuf haché maigre -1/2 tasse de chapelure - ¼ de tasse de Firebarns Steak -1 œuf -1 c. à thé de paprika fumé -Sel et poivre au goût   Guacamole :   -1 avocat -1 c. à table de Firebarns Tequila lime -1 filet d’huile d’olive -le jus d’une demi-lime -Sel et poivre au goût     Homard :   -La chair d’un homard haché grossièrement -1 céleri haché en petit dès -1 c. à table de...

  Ingrédients :   -2 Steaks de faux filet -200 ml de sauce Firebarns Steak -1 oz de bourbon -1/4 de tasse d’huile d’olive -2 avocats coupés en tranches -150 g. de Mozzarella fraîche -1/3 de tasse de coriandre hachée -150 g. de Mozzarella fraîche émiettée -Quartiers de lime pour servir -10 petits tortillas   Préparation :   -Dans un sac « ziploc » combiner la sauce Firebarns, l’huile d’olive, le bourbon et les steaks. Refermer et mettre au frigo pendant minimum 2 heures (Idéalement 24 heures).   -Sortir les steaks du frigo environ 30 minutes avant la cuisson. Cuire à la poêle avec...

Ingrédients : - 400 g de viande à fondue (bœuf)- 1 oignon haché finement- 1 poivron vert haché- 225 g de champignons de Paris hachés- ½ tasse de sauce BBQ Firebarns Steak- 4 pains à sous-marin- 8 tranches de fromage provolone- Un filet d’huile d’olive- Pousses de tournesol (facultatif pour la garniture) Préparation : - Préchauffer le four à 425F;- Dans une poêle, faire revenir les oignons, le poivron et les champignons avec un peu d’huile à feu moyen environ 5 minutes. Ajouter la viande à fondue et continuer la cuisson environ 5 minutes;- Ajouter la sauce à Steak Firebarns,...

Ingrédients : - 1 bavette de bœuf d’environ 300g.- 10 feuilles de basilic- 10 tomates cerises- 10 boules de Brocconcini- 150 ml de Firebarns Steak- 50 ml d’huile d’olive- 1oz de Whisky- Réduction balsamique-10 petites brochettes en Bambou Préparation : -Dans un sac ‘’Ziplock’’ mélanger la Firebarns Steak, l’huile d’olive et le Whisky. Ajouter la bavette de bœuf, bien mélanger et réserver au frigo pendant au moins 2 heures.-Sur le BBQ à haute température, faire griller la bavette de 2 à 4 minutes de chaque cotés (selon l’épaisseur de la pièce) pour une cuisson saignante. Laisser un temps de repos...