Recettes Firebarns par Frank Menard — Firebarns Rhum & Chipotle

  Ingrédients :   -2 cuisses de canard confit effilochées -14 g. de morilles séchées -14 g. de Shitakes séchés -1 tasse de crème 35% -1 échalote française haché finement -1/2 tasse de vin blanc -1/2 tasse de ricotta -1 c. à table de Firebarns Rhum et chipotle -1 c. à table d’herbe de Provence -100 g. de copeaux de parmesan -Des pousses pour la garniture -Sel et poivre au goût   Ingrédients pour pâtes : - 6 œufs - 2 ½ tasses de farine - 2 c. à thé de sel - 3 c. à soupe d’huile d’olive   Préparation :...

Ingrédients : - 4 haut de cuisse de poulet- Une boite en conserve de crème de bacon (284ml)- 1 pot de Salsa- 1 oignon haché- 1 poivron rouge haché- 1 c. à thé de cumin- 1 c. à thé de paprika- 1 c. à thé de poudre de chili- 1 c. à thé de poudre d’oignon- 1 c. à thé de poudre d’ail- 1 c. à soupe de Firebarns Rhum et Chipotle- 400 g de pâtes alimentaires (Fraiches idéalement)- Sel et poivre au goût- ¼ de tasse de coriandre hachée Préparation : -Dans la mijoteuse, bien mélanger la crème de...

Ingrédients : - 1 rôti de palette d’environ 1 livre- 473 ml de bière noire- 900 ml de bouillon de bœuf- 400 g de champignons sauvages hachés- 1 oignon haché finement- 2 carottes coupées en dés- 2 céleris hachés finement- 1 c. à soupe d’ail haché finement- 2 c. à soupe de Firebarns Rhum & Chipotle- Sel et poivre- 100 g de copeaux de parmesan- Des pousses ou de la mâche pour la garnitureIngrédients pour pâtes :- 6 œufs- 2 ½ tasses de farine- 2 c. à thé de sel- 3 c. à soupe d’huile d’olive Préparation : - Dans...

Ingrédients : -500g. de bœuf haché maigre-250g. de fromage Tex-Mex-1 piment jalapeno sans pépins haché finement-1 oignon haché finement-1 œuf-1/2 tasse de panko-1 c. à table d'épices Cajun-1 boite de 28oz de tomates broyées.-1/4 de tasse de piment Chipotle en sauce haché finement.-1 c. à soupe de sauce Firebarns Rhum & Chipotle-Sel et poivre au goût.-Une baguette de pain-Persil pour garnir avant de servir. Préparation : -Dans un bol, combiner la viande, l’œuf, le Panko et les épices cajun. Saler, poivrer et bien mélanger-Faire des boulettes de viande environ la grosseur d’une balle de golf. Dans une grosse poêle, saisir...