Recettes Firebarns par Frank Menard — Firebarns Original

ONGLET DE BŒUF, SAUCE CHANTERELLES / BOURBON ET PURÉE DE COURGE À LA FIREBARNS ORIGINAL

ONGLET DE BŒUF, SAUCE CHANTERELLES / BOURBON ET PURÉE DE COURGE À LA FIREBARNS ORIGINAL

  Ingrédients :   -400g onglet de bœuf -1 courge Butternut -2 c. soupe de beurre -1/2 tasse de lait -1 c. à table de Firebarns Original -1 échalote française haché finement -1/2 tasse de chanterelles -1/2 tasse de bourbon -1 tasse de bouillon de bœuf -2 c. à soupe de Farine -2 c. à soupe de beurre -1/2 coupé en fine lanière -1/2 tasse de farine -1 c. à thé de poudre de cayenne -1 c. à thé de paprika fumée -Micro-pousses pour servir.   Préparation :   -Couper la courge en deux sur le sens de la longueur. Badigeonner d’huile...

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PINCES DE CRABE DU BAYOU DE L'ONCLE BARNS

PINCES DE CRABE DU BAYOU DE L'ONCLE BARNS

  Ingrédients :   -1 lbs de pinces de crabes. -4 tomates coupées en dés -1/2 oignon haché finement -2 oz de bourbon -2 c. à thé d’épices cajun -1 c. à thé de cumin -1 c. à soupe de Firebarns original -1 c. à thé d’ail haché finement -1 c. à thé de gingembre haché finement -1. c. à thé de beurre -2 tasse d’eau -Sel et poivre au goût -Ciboulette fraîche -Servir avec du riz ou du pain baguette   Préparation :   -Dans une casserole faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans le beurre pendant 2 à 3...

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PENNE AU CHORIZO, TOMATES SÉCHÉES, OLIVES NOIRES ET FIREBARNS ORIGINAL

PENNE AU CHORIZO, TOMATES SÉCHÉES, OLIVES NOIRES ET FIREBARNS ORIGINAL

  Ingrédients :   -400g de penne -250g de chorizo coupé en petits dés -75g d’olives noires hachées grossièrement -75g de tomates séchées hachées grossièrement -2 c. à soupe de pesto au tomates séchées -2 c. à table d’huile d’olive -1 c. à soupe de beurre -1 c. à table de Firebarns Original -1 échalote française hachée finement -Sel et poivre au goût -Servir avec copeaux de parmesan et persil haché   Préparation pour 2 personnes :   Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante légèrement salé jusqu’à ce quelle soient « Al dente ». Égoutter et réserver.   Dans une poêle, faire fondre...

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MOULES ESPAGNOLES À LA FIREBARNS ORIGINAL

MOULES ESPAGNOLES À LA FIREBARNS ORIGINAL

  Ingrédients : -1 lbs de moules -½ tasse de vin blanc -1 gousse d’ail hachée finement -50 ml d’huile d’olive -3 tomates coupées en petits dés -1 échalote française haché fine -1 c. à soupe de Firebarns original -1 c à soupe de paprika fumé -1 oignon vert haché -Sel et poivre au goût     Ingrédients Picata :   -1 tasse de persil -100 g. d’amandes -125 ml. d’huile d’olive -1 gousse d’ail hachée -1 grosse tranche de pain, préalablement rôtie et coupée en petits cubes. -Quelques goûtes de Firebarns original   Préparation :   -Dans un robot culinaire, mélanger...

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