Recettes Firebarns par Frank Menard — Firebarns Original

POULET PARMIGIANA À LA FIREBARNS ORIGINAL ET PÂTES FRAICHES BEURRE ET CITRON.

POULET PARMIGIANA À LA FIREBARNS ORIGINAL ET PÂTES FRAICHES BEURRE ET CITRON.

  Ingrédients :   -2 poitrines de poulet. -1 tasse de farine. -2 œufs. -1 tasse de chapelure italienne. -2 c. à soupe d’huile d’olive -2 tasses de sauce Marinara. -2 échalote françaises hachées finement. -50 ml de vin rouge. -2 c. à table de Firebarns Original. -1 tasse de fromage râpé. (mélange italien) -4 à 6 feuilles de basilic. -350 g. de pâtes fraîches. (Fettuccine) -2 c. à soupe de beurre. -Le jus d’un citron --Sel et poivre au goût.     Préparation :   -Couper les poitrines de poulet en 2 dans le sens de l’épaisseur. Incorporer la farine, les...

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HUÎTRES ROCKEFELLER DU PRÉSIDENT BARNEY

HUÎTRES ROCKEFELLER DU PRÉSIDENT BARNEY

 Ingrédients :   -24 huîtres -1/2 tasse de sauce hollandaise (Du commerce) -1 c. à table de Firebarns Original -1 c. à table d’épices à Caesar Firebarns -1 tasse de parmesan râpé -2 tranches de steak de bacon et haché en petits dés. -1 oz de Bourbon -24 feuilles de bébés épinards   Préparation :   -Une fois la sauce hollandaise prête, ajouter la Firebarns Original et les épices à Caesar, bien mélanger et réserver.   -Dans une poêle, faire revenir le bacon à feu élevé pendant 2 à 3 minutes et déglacer avec le bourbon. Diminuer le feu à médium et...

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PAPILLOTE CAJUN DE L’ONCLE BARNS

PAPILLOTE CAJUN DE L’ONCLE BARNS

  Ingrédients :   -400 g. de crevettes crues -5 saucisses fumées (Andouille ou style Allemande) -2 épis de maïs coupés en tronçons -600 g. de patates grelot coupées en 2 -1/2 tasse d’huile d’olive -2 c. à soupe d’épices cajun -1 oz de bourbon -1 c. à soupe de Firebarns Original -1 c. à thé d’ail haché -Quartiers de citron et persil pour servir   Préparation :   -Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Séparer le mélange en 4 papillotes.   -Préchauffer le BBQ à 400F et cuire les papillotes de 15 à 20 minutes. Déplacer les papillotes en...

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"MEXICAN STREET CORN" (ELOTE) À LA FIREBARNS ORIGINAL

"MEXICAN STREET CORN" (ELOTE) À LA FIREBARNS ORIGINAL

    Ingrédients :   -6 épis de Maïs. -3 c. à soupe de mayonnaise. -3 c. à soupe de crème sure. -le jus d’une lime. -2 c. à soupe de coriandre hachée grossièrement. -2 c. à soupe de poudre de chili. -1 c. à soupe de Firebarns Original. -50g de fromage Cotija, Feta ou parmesan émietté. -Quartiers de lime pour servir. -Coriandre pour parsemer avant de servir.   Préparation :   -Sur le BBQ à feu vif, mettre les épis sur le feu environ 10 minutes jusqu’à ce que les feuilles deviennent légèrement brulées.   -Éplucher les feuilles en les laissant...

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