Un burger complètement décadent préparé avec de la bavette de boeuf tranchée mince relevée avec nos épices à steak Montréal servi avec notre sauce BBQ Steak réduite avec des champignons, du bacon et de l'échalote française. On monte le burger avec notre Mayo Sriracha, de la roquette et du fromage suisse.

Burger Bavette Champi-Suisse

Name: Burger Bavette Champi-Suisse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 bavette de bœuf (300 g); 3 c. à soupe d’épices à steak Montréal; 25 ml d’huile d’olive; +/- 10 champignons blancs tranchés; 1 c. à soupe de beurre; 5 tranches de bacon hachées grossièrement; 1 échalote française hachée finement; 100 ml de sauce BBQ Steak; 2 tranches de fromage suisse; Roquette; Mayo Sriracha au goût; 2 pains à burger briochés

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Portions

2 burgers

Préparation

15 minutes

Cuisson

25 minutes

Auteur

Frank Menard

Un burger complètement décadent préparé avec de la bavette de boeuf tranchée mince relevée avec nos épices à steak Montréal servi avec notre sauce BBQ Steak réduite avec des champignons, du bacon et de l'échalote française.

On monte le burger avec notre Mayo Sriracha, de la roquette et du fromage suisse fondu à la torche ou au four à broil et le mélange de champignons.

On peut également préparer la bavette de boeuf au BBQ ou au fumoir seulement cuire la viande jusqu'à la cuisson désirée selon le mode de cuisson choisi.

Ingrédients

1 bavette de bœuf (300 g)
3 c. à soupe d’épices à steak Montréal
25 ml d’huile d’olive
+/- 10 champignons blancs tranchés
1 c. à soupe de beurre
5 tranches de bacon hachées grossièrement
1 échalote française hachée finement
100 ml de sauce BBQ Steak
2 tranches de fromage suisse
Roquette
Mayo Sriracha au goût
2 pains à burger briochés

Préparation

Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre.
Ajouter les champignons, le bacon et l’échalote française. Faire dorer le bacon et les champignons pendant environ 5 minutes et ajouter la sauce BBQ Steak.
Laisser mijoter environ 10 minutes et retirer du feu.
Badigeonner légèrement la pièce de bœuf avec l’huile d’olive et saupoudrer avec les épices à steak Montréal.
Dans une poêle bien chaude, faire cuire la bavette de chaque côté jusqu’à ce que les épices soient bien grillées et croustillantes.
Cuire la bavette jusqu’à cuisson désirée et laisser un temps de repos de 10 minutes avant de trancher.
Faire griller les pains briochés.
Monter le burger avec la Mayo Sriracha, la roquette, quelques tranches de bavette, le fromage suisse (fondu à la torche si disponible) et le mélange de champignons.

Vidéo

Frank Menard

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BURGER BAVETTE CHAMPI-SUISSE
Réussite totale ! Garder la formule des clips recettes sur Youtube, en plus d’être un excellent outil promotionnel, les recettes sont fantastiques!

Simon Trempe 10 avril, 2024