burger bavette champignons fromage suisse

35 minutes • 2 burgers

Burger Bavette Champi-Suisse

Un burger complètement décadent préparé avec de la bavette de boeuf tranchée mince relevée avec nos épices à steak Montréal servi avec notre sauce BBQ Steak réduite avec des champignons, du bacon et de l'échalote française. On monte le burger avec notre Mayo Sriracha, de la roquette et du fromage suisse fondu à la torche ou au four à broil et le mélange de champignons. On peut également préparer la bavette de boeuf au BBQ ou au fumoir seulement cuire la viande jusqu'à la cuisson désirée selon le mode de cuisson choisi.

Ingrédients

1 bavette de bœuf (300 g)
3 c. à soupe d'épices à steak Montréal
25 ml d’huile d’olive
+/- 10 champignons blancs tranchés
1 c. à soupe de beurre
5 tranches de bacon hachées grossièrement
1 échalote française hachée finement
100 ml de sauce BBQ Steak
2 tranches de fromage suisse
Roquette
Mayo Sriracha au goût
2 pains à burger briochés

Préparation

Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre.
Ajouter les champignons, le bacon et l’échalote française. Faire dorer le bacon et les champignons pendant environ 5 minutes et ajouter la sauce BBQ Steak.
Laisser mijoter environ 10 minutes et retirer du feu.
Badigeonner légèrement la pièce de bœuf avec l’huile d’olive et saupoudrer avec les épices à steak Montréal.
Dans une poêle bien chaude, faire cuire la bavette de chaque côté jusqu’à ce que les épices soient bien grillées et croustillantes.
Cuire la bavette jusqu’à cuisson désirée et laisser un temps de repos de 10 minutes avant de trancher.
Faire griller les pains briochés.
Monter le burger avec la Mayo Sriracha, la roquette, quelques tranches de bavette, le fromage suisse (fondu à la torche si disponible) et le mélange de champignons.