Recettes Firebarns par Frank Menard — Firebarns MEMPHIS

  Ingrédients :   -900 g. de fèves navy -400 g. de bacon haché grossièrement -Eau de trempage -6 tasses d’eau -1 tasse de sirop d’érable -350 ml de Firebarns Memphis -2 c. à table de Firebarns Original -2 c. à soupe d’épices cajuns -1/2 tasse de mélasse   Préparation :   -Dans un grand bol, faire tremper les fèves dans l’eau pendant quelques heures. Ajouter de l’eau au besoin. Égoutter et réserver.   -Dans une grande casserole ou dans une mijoteuse, combiner tous les ingrédientset bien mélanger. Enfourner à 250F pendant 8 heures.

  Ingrédients :   -1.2 kg d’épaule de porc fumée picnic -1 canette de bière blonde 355ml -1 bouteille de Firebarns Memphis 350ml -4 petits pains bretzel -150g de fromage Saint-Paulin -4 tranches de bacon -4 tranches de cornichons -Salade roquette pour garnir   Ingrédients mayonnaise minute :   -2 c. à soupe de mayonnaise du commerce -2 c. à table de moutarde à l’ancienne -1 c. à table de miel -1 c. à table de Sriracha Firebarns.   Préparation :   Dans un grand bol, bien mélanger la bière et la Firebarns Memphis. Dans un plat allant au four ou sur le...

  Ingrédients :   -2 côtelettes de porc avec os -Sel et poivre -150ml de sauce Firebarns Memphis -2 patates douces -3 c. à table de beurre -1 filet d’huile d’olive -Sel et poivre -1 tasse de choux de bruxelles coupé en 4 -6 tranches de bacon haché grossièrement -1/4 de tasse de sirop d’érable -Pousses verte pour garniture   Préparation :   -Mettre les patates douces sur le BBQ en cuisson indirecte pendant environ 1H.   -Saler et poivrer de chaque côtés les côtelettes de porc. Chauffer le BBQ à feu moyen / Max. Cuire les pièces environ 4 à 5...

  Ingrédients.   -2 poitrines de poulet -250ml de lait -1 c. à thé de poudre de chili -1 tasse de Doritos concassés. -1 tasse de farine -3 oeufs battus -Huile pour friture -Servir avec des frites et la sauce Memphis   -Couper les poitrines de poulet de façon à faire des croquettes. Dans un bol, ajouter le lait, la poudre de chili et incorporer le poulet. Couvrir et envoyer au réfrigérateur pendant 2 heures.   -Dans 3 bols différents, ajouter la farine, les oeufs et les Doritos concassés. Individuellement, tremper dans la farine, les oeufs et ensuite dans les...