Recettes Firebarns par Frank Menard — Firebarns Tequila lime

  Ingrédients :   -25 huîtres -7 grosses fraises hachée finement -2 c. à soupe de basilic haché grossièrement -1 c. à soupe de Firebarns Tequila lime -250 ml de mousseux ou champagne   Préparation :   -Mélanger les fraises, le basilic, la Firebarns Tequila lime et le mousseux. Ouvrir les huîtres et servir le mélange en mignonette.

  Ingrédients :   -2 pains briochés -2 tranches de fromage Monterey Jack -Mayonnaise du commerce -4 tranches de bacon cuit   Boulette    -400g de bœuf haché maigre -1/2 tasse de chapelure - ¼ de tasse de Firebarns Steak -1 œuf -1 c. à thé de paprika fumé -Sel et poivre au goût   Guacamole :   -1 avocat -1 c. à table de Firebarns Tequila lime -1 filet d’huile d’olive -le jus d’une demi-lime -Sel et poivre au goût     Homard :   -La chair d’un homard haché grossièrement -1 céleri haché en petit dès -1 c. à table de...

  Ingrédients :   -1lb de crevettes sauvages d’Argentine -1/2 citron coupé en fine rondelle -2 gousses d’ail hachées finement -2 c. à soupe d’huile d’olive -1/2 tasse de vin blanc -2 c. à table de Firebarns Tequila Lime -1/2 tasse de persil haché finement -Sel et poivre au goût -Servir avec des croûtons de pain   Préparation :   -Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir l’ail avec l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes, saler et poivrer les crevettes et les ajouter dans la poêle. Faire revenir le tout de 2 à 3 minutes.   -Ajouter les tranches...

    Ingrédients :   -10 petits tortillas -500 g. d’aiglefin -1 tasse de farine -3 oeufs -1 tasse de chapelure Panko -1/2 tasse de chips sel et vinaigre concassés (Miss Vickies) -2 mangues coupées en petits cubes -1 poivron rouge haché finement -1 oignon rouge haché finement -le jus d’une lime -1 c. à soupe de Firebarns Tequila lime -1/4 de tasse de coriandre haché -Sel et poivre au goût -Quartiers de lime pour servir -3 c. à soupe de mayonnaise -3 c. à soupe de crème sure -2 piments chipotle en sauce adobo haché finement -2 c. à table...