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30 minutes • 4 hotchos

Hotchos à la Plancha

Découvrez notre recette de Hotchos à la Plancha, où les hot-dogs rencontrent les nachos dans un plat gourmand et facile à préparer. Garnis de chorizo, de cheddar fondant, de salsa con queso, de pico de gallo et de guacamole Firebarns Tequila Lime, ces Hotchos sont parfaits pour un BBQ, un match entre amis ou un repas convivial.

Ingrédients

Base

4 pains à hot-dog briochés
4 saucisses Jumbo
250 g de chorizo, coupé en petits dés
2 tasses de cheddar orange râpé

Garnitures

4 pains à hot-dog briochés
4 saucisses Jumbo
250 g de chorizo, coupé en petits dés
2 tasses de cheddar orange râpé

Préparation

Cuire les protéines

Préchauffer la plancha à feu moyen-élevé.
Déposer les saucisses et les quadriller légèrement au couteau avant la cuisson pour obtenir une belle coloration.
À côté, faire revenir les dés de chorizo jusqu’à ce qu’ils deviennent bien croustillants et qu’ils libèrent leur huile parfumée.
Réserver au chaud.

Le pain « Nachos »

Déposer une généreuse poignée de cheddar directement sur la plancha.
Lorsque le fromage commence à bouillonner, déposer immédiatement le pain ouvert par-dessus.
Laisser cuire environ 1 minute afin que le cheddar forme une
croûte croustillante collée au pain.
Retourner délicatement et poursuivre quelques secondes.
Le résultat doit être un pain doré avec une croûte de fromage grillé rappelant une chips de nachos.

Monter les Hotchos

Déposer dans chaque pain

Une saucisse Jumbo
Une généreuse cuillère de Salsa Con Queso
Les dés de chorizo croustillants
Le Pico de Gallo
Plusieurs cuillères de guacamole à la Firebarns Tequila Lime
Coriandre fraîche
Une pluie d’oignons frits
Quartier de lime pressé juste avant la première bouchée

Pour encore plus de caractère, ajoutez quelques traits de Firebarns Tequila Lime directement sur la salsa con queso avant de garnir le Hotcho. L’acidité de la lime et le léger piquant viennent équilibrer parfaitement le fromage fondant et le chorizo.