salade crevettes épicées bol croustillant parmesan bacon sauce piquante firebarns tequila lime

45 minutes • 2 portions

Salade Caesar aux Crevettes Épicées sur Bol Croustillant de Parmesan, Bacon & Tequila Lime

Une salade César ultra gourmande servie dans un bol de parmesan croustillant, garnie de crevettes sautées au beurre avec notre sauce piquante Firebarns Tequila Lime, bacon croustillant, croûtons maison et copeaux de parmesan. Un mélange riche, épicé, salé et frais.

Ingrédients

Bols de parmesan

1 1/2 tasses de parmesan frais râpé
1/2 c. à thé de poivre noir
1 pincée de paprika

Crevettes épicées

16 à 20 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
2 c. àsoupe de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sauce piquante Tequila Lime
Jus de 1/2 citron

Salade

1 coeur de romaine haché finement
1/2 tasse de croûtons
1 citron en quartiers
6 tranches de bacon cuit et émietté

Vinaigrette Caesar

1/2 tasse de mayonnaise Zac Bulle
2 c. à soupe de parmesan râpé finement
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 petite gousse d’ail râpée
1 à 2 c. à thé de sauce piquante Original
Poivre noir généreux
Sel, au goût

Préparation

Sur une plaque recouverte de papier parchemin, former 6 petits cercles de parmesan râpé, d’environ 10 cm de diamètre. Saupoudrer légèrement de poivre et de paprika.
Cuire au four à 375°F pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré sur les contours. Laisser reposer 30 à 45 secondes.
Déposer délicatement chaque tuile sur un moule à muffin renversé pour créer la forme d’un bol. Laisser refroidir complètement pour figer.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise Zac Bulle, le parmesan, le jus de citron, la Dijon, la Worcestershire, l’ail et la sauce piquante Original. Poivrer généreusement et ajuster le sel. Réserver au froid.
Éponger les crevettes. Les assaisonner avec sel et poivre.
Chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive et le beurre. Cuire 1 à 2 minutes par côté. Ajouter la sauce piquante Tequila Lime et le jus de citron en fin de cuisson. Enrober rapidement les crevettes
dans le beurre épicé. Retirer du feu immédiatement pour qu’elles restent juteuses.
Dans un grand bol, mélanger la romaine avec une partie de la vinaigrette César épicée. Ajouter les croûtons et mélanger
délicatement.
Déposer chaque bol de parmesan dans une assiette. Garnir généreusement de salade César. Ajouter les crevettes chaudes sur le dessus, puis le bacon croustillant. Terminer avec un filet supplémentaire de vinaigrette et un quartier de citron.