8 heures (cuisson) + 15 minutes • 4 burgers

Burger de Jambon Effiloché à la Bière

Découvrez notre Burger de Jambon Effiloché à la Bière Firebarns, une fusion de saveurs sucrées et épicées. L'épaule de porc est mijotée dans de la bière et notre sauce BBQ Memphis, puis effilochée et servie sur un pain bretzel. Garni de fromage Saint-Paulin, bacon, cornichons, roquette, et notre Mayo Sriracha épicée, ce burger est un délice gourmand et savoureux.

Ingrédients

1.2 kg d’épaule de porc fumée picnic
1 canette de bière blonde 355ml
1 bouteille de sauce BBQ Memphis
4 petits pains bretzel
150 g de fromage Saint-Paulin
4 tranches de bacon
4 tranches de cornichons
2 c. à table de Mayo Sriracha épicée
2 c. à table de moutarde à l’ancienne
1 c. à table de miel
Salade roquette pour garnir

Préparation

Dans un grand bol, bien mélanger la bière et la sauce BBQ Memphis. Dans un plat allant au four ou sur le BBQ, déposer la pièce de porc et verser le mélange de bière et Firebarns Memphis.
Au four, au BBQ ou à la mijoteuse, couvrir avec un papier d’aluminium et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures jusqu’à ce que le jambon s’effiloche à la fourchette.
Déposer le jambon effiloché sur le pain bretzel tranché, ajouter une tranche de Saint-Paulin et faire griller de 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu (faire griller les dessus de pains au passage)
Garnir le burger de bacon, de roquette, de cornichons, de Mayo Sriracha et servir.