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Ingrédients :

 

-450 g. de pâtes Rigatoni cuites et égouttées

-450 g. de chair de saucisses italiennes

-250 g. de burrata

-1 boite de tomates en dés (796ml)

-1 boite de sauce tomate (398ml)

-1 oignon haché finement

-1 c. à table d’ail haché finement

-Le jus d’un demi-citron

-5 à 6 goutes de Firebarns Scorpion Vodka

-50 ml de vin rouge

-1/4 de tasse de basilic frais haché

-Sel et poivre au goût

-Un filet d’huile d’olive

-Sel et poivre au goût

 

Préparation :

 

-Dans une grande casserole, faire revenir la chair de saucisses avec un filet d’huile d’olive. Quand la saucisse est bien colorée, retirer de la poêle et réserver. Dans la même poêle faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Déglacer avec le vin rouge et ajouter les tomates en dés, le jus de citron, la sauce tomates, la chair de saucisse et la Firebarns Scorpion. Saler et poivrer et laisser mijoter à feu moyen / élevé pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait réduit d’environ de moitié.

 

-Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Servir avec des morceaux de burrata et parsemer de basilic. Sel et poivre au goût.

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1 commentaire

  • Très goûteux. Ce plat m’a fait découvrir le fromage burrata, et le mixte avec le basilic est judicieux, ça amène un goût doux et frais. Enfin, ne vous méprenez pas, même si la Scorpion Vodka est à 9/10 à l’échelle du piquant, c’est seulement 5 ou 6 gouttes et ça ne donne pas un plat exagérément épicé. À essayer! Rapide à faire!

    Jasmin Perreault

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