Ingrédients :
-400 g. de bavette de bœuf
-50 ml de sauce worcestershire
-500 g. de champignons de paris
-1 oignon haché finement
-1 oz de vodka
-1/2 tasse de bouillon de bœuf
-1 tasse de crème de cuisson 15%
-5 à 6 goûtes de Firebarns Ghost
-1/4 de tasse de persil haché finement
-Servir avec riz ou pâtes
Préparation :
-Couper la bavette en lanières de 1 à 2 cm. Dans un bol, mélanger le bœuf avec la sauce worcestershire, couvrir d’une pellicule plastique et mettre au frigo pendant 1 heure.
-Dans une poêle à feu moyen-élevé faire revenir les lanières de bœuf avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les lanières soient bien colorées de chaque cotés. Retirer de la poêle et réserver.
-Dans la même poêle, faire revenir l’oignons et les champignons pendant environ 5 minutes, déglacer avec la vodka et ajouter le bœuf, le bouillon de bœuf, la Firebarns Ghost et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.
-Ajouter la crème, et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes. Parsemer de persil et servir avec des pâtes ou du riz.
