Ingrédients :

-800 g. de bœuf haché

-1 œuf

-1/3 tasse de chapelure

-2 c. à table de Firebarns UNDZ

-1 c. à table de beurre

-2 c. à table d’huile d’olive

-Sel et poivre

-1 c. à table de beurre

-250 g. de champignons tranchés

-1 oignon haché grossièrement

-3 c. à table de farine

-2 tasse de bouillon de bœuf

-3 c. à table de Firebarns UNDZ

-Ciboulette hachée

Préparation :

Dans un grand bol, bien mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure et la Firebarns UNDZ, saler et poivrer et façonner des boulettes de la grosseur d’une balle de golf ou un peu plus grosses.

-Dans une grande poêle à feu élevé, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive et saisir les boulettes de viande de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Retirer les boulettes du feu et ajouter 1 c. à table de beurre, les oignons et les champignons.

-Faire revenir l’oignon et les champignons pendant environ 5 minutes. Ajouter la farine, le bouillon de bœuf, la Firebarns UNDZ et porter à ébullition. Diminuer le feu à moitié, et laisser mijoter de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuite. Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des boulettes.

Parsemer de ciboulette et servir avec du riz ou une purée de pommes de terre.