Ingrédients :
-400g de thon
-3/4 de tasse de graines de sésame
-1 c. à table d’huile d’olive
-3 c. à soupe de sauce soya
-3 c. à soupe de vinaigre de riz
-1 c. à soupe de sirop d’érable
-1/2 c. à table de Firebarns GHOST
-1/2 c. à table d’huile de sésame
-1 tasse d’edamame
-Le jus d’une lime
-1 c. à table de poivre concassé
-1 c. à table de beurre
-1/4 de tasse d’oignons frits
-1 oignon vert haché finement
Préparation :
-Bien éponger la pièce de thon et bien l’enrober de chaque côté avec les graines de sésame.
-Dans une grande poêle à feu vif, faire saisir la pièce de thon environ 30 secondes de chaque côté. Réserver environ 5 minutes.
-Dans la même poêle, ajouter le beurre et les edamames, ajouter le jus de lime et le poivre et revenir 2 à 3 minutes. Retirer du feu et réserver environ 5 minutes.
-Dans un bol, mélanger la sauce soya, le vinaigre de riz, le sirop d’érable, la Firebarns GHOST et l’huile de sésame.
-Couper le thon en tranche d’environ 1 cm. Servir avec les edamames, les oignons frits et la sauce. Parsemer d’oignons verts avant de servir.
