Ingrédients :

-1lbs de boeuf haché maigre
-1 oignon jaune haché finement
-1 boite de fèves rouges 540ml
-1 boite de fèves noires 540ml
-1 boite de sauce tomate 398ml
-1 tasse de bouillon de boeuf
-1 boite de tomates en dés 798ml
-1 tasse de Firebarns Sud-Ouest
-1 poivron rouge haché finement
-2 c. à table de pâte de tomate
-1 c. à soupe de cumin
-1 c. à soupe de poudre de chili
-Sel et poivre au goût
-3 c. à soupe de crème sure
-4-6 tranches de fromage orange (ben oui)
-750g de frites au choix
-Ciboulette et rondelles de Jalapeno pour la garniture

Préparation :

Dans une grande casserole, faire revenir le boeuf et l’oignon avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que le boeuf soit bien cuit. Égoutter et ajouter les fèves, la sauce tomate, le bouillon de boeuf, les tomates en dés, le poivron, la Firebarns Sud-Ouest, la pâte de tomates, le cumin et la poudre de chili. Bien mélanger, couvrir et enfourner à 250F pendant 8 heures.

À la friteuse ou au four, faire cuire les frites de façon à ce qu’elles soient bien croustillantes. Dans une assiette ajouter les frites, le chili, le fromage, mettre à  broil de 1 à 2 minutes. Ajouter la crème sure et parsemer de ciboulette et de rondelles de Jalapeno.