Recettes Firebarns par Frank Menard

  INGRÉDIENTS :   -2 magrets de canard -sel et poivre   SAUCE À L’ORANGE GRILLÉ   -1 c. à thé d’ail haché -1 c. à thé de gingembre haché -1 échalote française haché finement -Le jus de 3 oranges grillés -1/2 tasse de vodka (PUR VODKA) -1/2 tasse de bouillon de poulet -1 c. à thé de Firebarns Scotch Bonnet -Sel et poivre -1 c. à table de fécule de mais diluée dans ¼ tasse d’eau   CHIMICHURRI À L’ORANGE :   -1/2 tasse de persil frais -1/2 tasse de coriandre fraîche -1/4 de tasse de basilique frais -Le jus d’une...

  Ingrédients :   -1 steak de faux-filet -Sel et poivre -2 tranches de tomates -2 tranches de mozzarella fraîche -2 feuilles de basilic -1/4 de tasse de Firebarns Sud-Ouest -340g de crevettes tigre noir -1/4 de tasse d’huile d’olive -1 c. à thé de paprika -Sel et poivre   Ingrédients Salsa Verde (crevettes)   -1/2 tasse de persil frais -1/2 tasse de coriandre fraîche -1 c à thé d’ail haché -1/3 tasse d’huile d’olive -Le jus d’un demi-citron -1 c. à table de Firebarns Original -Sel et poivre au goût.   Préparation :   -Laisser le steak de faux-filet à température...

  Ingrédients :   -2 pains briochés -2 tranches de fromage Monterey Jack -Mayonnaise du commerce -4 tranches de bacon cuit   Boulette    -400g de bœuf haché maigre -1/2 tasse de chapelure - ¼ de tasse de Firebarns Steak -1 œuf -1 c. à thé de paprika fumé -Sel et poivre au goût   Guacamole :   -1 avocat -1 c. à table de Firebarns Tequila lime -1 filet d’huile d’olive -le jus d’une demi-lime -Sel et poivre au goût     Homard :   -La chair d’un homard haché grossièrement -1 céleri haché en petit dès -1 c. à table de...

  Ingrédients :   -2 poitrines de poulet -125ml de Firebarns Sud-Ouest -Sel et poivre -Quartiers de lime pour servir   Ingrédients Salsa :   -1/2 tasse de fraises coupées en petits dés -1/3 tasse de tomates cerises coupées en petits dés -1/2 jalapeno sans pépin haché finement -1/4 tasse de coriandre hachée grossièrement -Le jus d’une lime -2 oignons verts haché finement -Sel et poivre au goût   Préparation :   -Saler et poivrer les poitrines de poulet de chaque cotés. Sur le BBQ (idéalement) ou à la poêle à feu moyen. Cuire les poitrines environ 10 minutes de chaque cotés...