Recettes Firebarns par Frank Menard

POULET AUX TOMATES SÉCHÉES, ÉPINARDS, PARMESAN ET FIREBARNS BACON

POULET AUX TOMATES SÉCHÉES, ÉPINARDS, PARMESAN ET FIREBARNS BACON

  Ingrédients :   -4 poitrines de poulet -150 g. de tomates séchées hachées grossièrement -1 tasse d’épinards -1 c. à table d’ail haché finement -1 tasse de vin blanc -1 tasse de crème de cuisson -3/4 de tasse de bouillon de poulet -3/4 de tasse de parmesan -2 c. à table de Firebarns Bacon -4 tranches de bacon cuites et émiettées -Huile d’olive pour cuisson -Basilic frais pour servir -Sel et poivre au goût   Préparation :   -Dans une poêle, faire cuire les poitrines de poulet dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et colorées de chaque côté....

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FROMAGE EN GRAINS FRIT AUX ÉPICES À CAESAR FIREBARNS

FROMAGE EN GRAINS FRIT AUX ÉPICES À CAESAR FIREBARNS

  Ingrédients :   -340 g. de fromages en grains -1/4 de tasse de farine -2 œufs -1/4 de tasse d’épices à Caesar Firebarns -3/4 de tasse de chapelure -3 c. à soupe de mayonnaise -Le jus d’une lime -1 c. à table de poivre concassé -1 c. à table de Sriracha Firebarns -Oignons vert et quartiers de lime pour servir     Préparation :   -Dans un bol, mélanger le fromage en grains et la farine. Dans un 2e bol ajouter les œufs (bien mélanger) et dans un 3e bol combiner les épices à Caesar et la Chapelure.   -Individuellement, tremper...

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PAPILLOTE CAJUN DE L’ONCLE BARNS

PAPILLOTE CAJUN DE L’ONCLE BARNS

  Ingrédients :   -400 g. de crevettes crues -5 saucisses fumées (Andouille ou style Allemande) -2 épis de maïs coupés en tronçons -600 g. de patates grelot coupées en 2 -1/2 tasse d’huile d’olive -2 c. à soupe d’épices cajun -1 oz de bourbon -1 c. à soupe de Firebarns Original -1 c. à thé d’ail haché -Quartiers de citron et persil pour servir   Préparation :   -Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Séparer le mélange en 4 papillotes.   -Préchauffer le BBQ à 400F et cuire les papillotes de 15 à 20 minutes. Déplacer les papillotes en...

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"MEXICAN STREET CORN" (ELOTE) À LA FIREBARNS ORIGINAL

"MEXICAN STREET CORN" (ELOTE) À LA FIREBARNS ORIGINAL

    Ingrédients :   -6 épis de Maïs. -3 c. à soupe de mayonnaise. -3 c. à soupe de crème sure. -le jus d’une lime. -2 c. à soupe de coriandre hachée grossièrement. -2 c. à soupe de poudre de chili. -1 c. à soupe de Firebarns Original. -50g de fromage Cotija, Feta ou parmesan émietté. -Quartiers de lime pour servir. -Coriandre pour parsemer avant de servir.   Préparation :   -Sur le BBQ à feu vif, mettre les épis sur le feu environ 10 minutes jusqu’à ce que les feuilles deviennent légèrement brulées.   -Éplucher les feuilles en les laissant...

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