Recettes Firebarns par Frank Menard

« SURF & TURF » CAJUN À LA FIREBARNS GHOST

« SURF & TURF » CAJUN À LA FIREBARNS GHOST

    Ingrédients :   -1 steak de faux-filet (RIB-EYE) -Sel et poivre -12 crevettes jumbo -1 c. à thé d’ail haché finement -1 c. à soupe de beurre -2 c. à table d’épices cajun -1 oz de bourbon -1/2 tasse de bouillon de poulet -1 tasse de crème -1/2 tasse de parmesan -4 à 5 gouttes de Firebarns Ghost -2 citron -Persil et micro-pouces   Préparation :   -Tempérer le steak et saler et poivrer de chaque côté. Au BBQ ou à la poêle cuire le steak à cuisson désirée. Emballer dans un papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes.  ...

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CREVETTES BANG BANG FIREBARNS

CREVETTES BANG BANG FIREBARNS

  Ingrédients :   -500g de crevettes Jumbo -1 tasse de lait de beurre -1 c. à thé de poudre de chili -1 tasse de farine -1/2 tasse de fécule de Maïs -1 oeuf -1 ½ de chapelure japonaise Panko -Coriandre pour servir   Sauce Bang Bang   -1/2 tasse de mayonnaise -1/3 de tasse de sauce au chili doux -1/3 de tasse de Sriracha Firebarns -1/2 c. à thé de miel   Préparation :   -Dans un bol, mélanger le lait de beurre et la poudre de chili. Ajouter les crevettes au mélange, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2...

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POULET AUX TOMATES SÉCHÉES, ÉPINARDS, PARMESAN ET FIREBARNS BACON

POULET AUX TOMATES SÉCHÉES, ÉPINARDS, PARMESAN ET FIREBARNS BACON

  Ingrédients :   -4 poitrines de poulet -150 g. de tomates séchées hachées grossièrement -1 tasse d’épinards -1 c. à table d’ail haché finement -1 tasse de vin blanc -1 tasse de crème de cuisson -3/4 de tasse de bouillon de poulet -3/4 de tasse de parmesan -2 c. à table de Firebarns Bacon -4 tranches de bacon cuites et émiettées -Huile d’olive pour cuisson -Basilic frais pour servir -Sel et poivre au goût   Préparation :   -Dans une poêle, faire cuire les poitrines de poulet dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et colorées de chaque côté....

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FROMAGE EN GRAINS FRIT AUX ÉPICES À CAESAR FIREBARNS

FROMAGE EN GRAINS FRIT AUX ÉPICES À CAESAR FIREBARNS

  Ingrédients :   -340 g. de fromages en grains -1/4 de tasse de farine -2 œufs -1/4 de tasse d’épices à Caesar Firebarns -3/4 de tasse de chapelure -3 c. à soupe de mayonnaise -Le jus d’une lime -1 c. à table de poivre concassé -1 c. à table de Sriracha Firebarns -Oignons vert et quartiers de lime pour servir     Préparation :   -Dans un bol, mélanger le fromage en grains et la farine. Dans un 2e bol ajouter les œufs (bien mélanger) et dans un 3e bol combiner les épices à Caesar et la Chapelure.   -Individuellement, tremper...

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