camping tacos sauce piquante ghost
25 minutes • 4 portions

Camping Tacos

Une recette festive, décadente et parfaite pour le camping! Ces tacos se servent directement dans de petits sacs de Doritos légèrement écrasés, garnis de bœuf haché bien épicé, salsa piquante, sauce fromagée au cheddar orange et pico de gallo frais.

Ingrédients

Camping tacos

  • 4 petits sacs de Doritos
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 pot de salsa du commerce
  • 4 à 5 gouttes de Sauce piquante Ghost
  • 4 c. à soupe d’épices tex-mex
  • Sel et poivre au goût

Sauce fromagée

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 tasse de lait
  • 1 ½ tasse de cheddar orange râpé
  • ¼ tasse de crème 15 % ou 35 %
  • ½ c. à thé de poudre d’ail
  • ½ c. à thé de paprika fumé
  • Sel et poivre au goût

Pico de Gallo

  • 2 tomates coupées en petits dés
  • ¼ tasse d’oignon rouge haché finement
  • 1 petit jalapeño hachée finement, au goût
  • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
  • Le jus d’une lime
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Garnitures au choix

  • Crème sure
  • Oignons verts
  • Coriandre fraîche
  • Quartiers de lime
  • Jalapeños marinés
  • Bacon émietté
  • Fromage tex-mex râpé
  • Olives noires

Préparation

  1. Dans une grande poêle, faire revenir le bœuf haché à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Égoutter l’excédent de gras au besoin.
  2. Ajouter les épices tex-mex, la salsa et la sauce piquante Ghost. Bien mélanger, puis laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit chaude, épaisse et bien enrobée. Saler et poivrer au goût. Réserver au chaud.
  3. Pendant ce temps, préparer la sauce fromagée. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter 1 minute. Verser le lait graduellement en fouettant jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse. Ajouter le cheddar orange, la crème, la poudre d’ail et le paprika fumé. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Dans un bol, mélanger les tomates, l’oignon rouge, la jalapeño, la coriandre, le jus de lime et l’huile d’olive. Saler, poivrer et réserver.
  5. Ouvrir les petits sacs de Doritos sur le côté ou par le dessus. Écraser légèrement les chips directement dans les sacs pour créer une base croustillante.
  6. Garnir chaque sac avec le bœuf tex-mex chaud, un généreux filet de sauce cheddar orange et une bonne cuillerée de pico de gallo.
  7. Terminer avec de la crème sure, des oignons verts, de la coriandre fraîche, des jalapeños marinés ou un quartier de lime.
  8. Servir directement dans les sacs avec des fourchettes.

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