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30 minutes • 4-6 portions (entrée)

Bateau à la Chair de Saucisses & Beurre à l'Ail Noir BBQ

Bateau de baguette farcie à la chair de saucisses italiennes, fromage Monterey Jack et beurre à l’ail noir BBQ, relevé avec la Sriracha à l’ail noir Firebarns. Une recette gourmande, épicée et parfaite à partager.

Ingrédients

Bateaux

  • 1 baguette de pain
  • La chair de 6 saucisses italiennes douces
  • 2 à 3 tasses de fromage Monterey Jack râpé
  • Sel et poivre

Beurre à l’ail noir

  • 150 g de beurre fondu
  • 1 c. à soupe de purée d’ail noir
  • 2 c. à soupe de Sriracha à l’ail noir Firebarns
  • Persil frais haché
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le BBQ à feu moyen.
  2. Couper la baguette sur la longueur. Retirer environ 1 cm sous la baguette afin de créer une base stable. À l’aide d’une cuillère, creuser légèrement l’intérieur pour former un bateau.
  3. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, la purée d’ail noir, la Sriracha à l’ail noir, le persil, le sel et le poivre.
  4. Ajouter une couche généreuse de fromage Monterey Jack au fond des baguettes.
  5. Répartir la chair des saucisses uniformément sur le fromage. Assaisonner de sel et de poivre.
  6. Déposer les baguettes côté viande directement face à la grille du BBQ. Cuire environ 5 à 10 minutes afin de bien saisir et cuire la chair de saucisse.
  7. Retourner délicatement les baguettes. Badigeonner généreusement avec le beurre à l’ail noir pendant le reste de la cuisson.
  8. Poursuivre la cuisson environ 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le pain soit croustillant, le fromage fondu et la chair bien cuite.
  9. Ajouter un peu de persil frais avant de servir.

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