Recettes Firebarns par Frank Menard

HUÎTRES ROCKEFELLER AU BACON ET FIREBARNS ORIGINAL

HUÎTRES ROCKEFELLER AU BACON ET FIREBARNS ORIGINAL

Ingrédients : 12 huîtres 100g de parmesan 3 tranches de bacon cuit et haché finement 1/4 tasse de sauce hollandaise 50g d’épinards sautés à la poêle avec un filet d’huile d’olive 12 goûtes de Firebarns Original 1 tasse de sel de mer Préparation : -Sur une grosse plaque à cuisson disposer du sel de mer, ajouter les huîtres ouvertes. Dans chaque huîtres, ajouter 1 c. à thé de sauce hollandaise, 1 goûte de Firebarns original, ½ c. à thé d’épinards, 1 c. à thé de parmesan et parsemer de bacon. -Cuire à « broil » de 4 à 5 minutes....

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BOULETTES SUÉDOISES À LA FIREBARNS SCOTCH BONNET.

BOULETTES SUÉDOISES À LA FIREBARNS SCOTCH BONNET.

Ingrédients : 1/2 kilo de porc haché maigre 1 œuf 1/4 de tasse de chapelure 2 échalotes françaises hachées finement 1/2 c. à table d’ail 1 c. à table de piment de la Jamaïque Sel et poivre au goût Ingrédients pour la sauce : 1/3 de tasse de beurre 1/3 de tasse de farine 900g de bouillon de bœuf 1 c. à thé de Firebarns Scotch Bonnet 50ml de vin blanc 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 3/4 de tasse de crème de cuisson 15% 2 branches de thym Sel et poivre au goût Instructions -Dans une grande...

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POTAGE À LA COURGE, AIL RÔTI, CARI ET FIREBARNS GHOST

POTAGE À LA COURGE, AIL RÔTI, CARI ET FIREBARNS GHOST

Ingrédients 5 tasses de courge butternut coupée en cubes. 1 oignon haché finement 1 gousse d’ail 4 à 5 goûtes de Firebarns Ghost 900g de bouillon de poulet (ou de légumes) 2c. à thé de cari Sel et poivre au goût Baguette de pain pour servir Crème de cuisson pour décoration. Instructions Couper le bout de la tête d’ail de façon à exposer les gousses d’ail. Verser un filet d’huile d’olive sur le dessus, saler et poivrer et enfourner à 375F pendant environ 1 heure. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et la courge avec un filet d’huile d’olive...

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