35 minutes • 4 portions

Salade de Pâtes à la Mexicaine

Une recette de salade de pâtes à la mexicaine simple à réaliser et toute en fraîcheur parfaite pour les journées chaudes d'été. Prête en 35 minutes, cette recette plaira à toute la famille en plat principal, en accompagnement de vos soirées tacos ou dans un potluck.

Ingrédients

375 g de pâtes Farfalle cuites, égouttées et refroidies
400 g de bœuf haché maigre
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 à 3 c. à soupe d'épices tex-mex El Paso
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
1 tasse de grains de maïs
1 tasse de haricots noirs rincés et égouttés
½ tasse de mayonnaise
½ tasse de sauce BBQ Texas Poulet Côtes Levées
2 à 3 c. à soupe de sauce piquante Tequila Lime
2 oignons verts hachés finement
1 courgette coupée en petits dés
Quartiers de lime pour servir
Ciboulette pour servir
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché avec les épices tex-mex El Paso et l’huile d’olive. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit et bien doré. Égoutter et réserver jusqu’à ce que la viande soit température pièce.
Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Servir avec les quartiers de lime et parsemer de ciboulette.