55 minutes • 3-4 portions

Boulettes de Viande Tex-Mex

Une recette de boulettes tex-mex réconfortante rehaussée avec notre sauce piquante Rhum Chipotle et nos épices tex-mex El Paso, préparée avec du boeuf haché maigre, du piment jalapeno et chipotle, de l'oignon et des tomates broyées. À servir avec du pain baguette ou en sandwich aux boulettes comme au restaurant. Un classique pour l'automne qui est à nos portes et les tailgates de football!

Ingrédients

500 g de bœuf haché maigre
250 g de fromage tex-mex
1 piment jalapeno sans pépins haché finement
1 oignon haché finement
1 œuf
½ tasse de chapelure panko
1 c. à table d'épices tex-mex El Paso
1 boîte de 28 oz de tomates broyées
¼ de tasse de piment chipotle en sauce haché finement
1 c. à soupe de sauce piquante Rhum Chipotle
Sel et poivre au goût
Une baguette de pain
Persil pour garnir avant de servir

Préparation

Dans un bol, combiner la viande, l’œuf, la chapelure panko et les épices tex-mex El Paso. Saler, poivrer et bien mélanger.
Façonner des boulettes de viande de la grosseur d’une balle de golf.
Dans une grande poêle, saisir les boulettes de viande de façon uniforme et retirer du feu.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, le piment jalapeno pendant 2 minutes. Ajouter la boîte de tomates broyées, les piments chipotle, la sauce piquante Rhum Chipotle, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
Ajouter ensuite les boulettes de viande et continuer la cuisson à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Retirer du feu, ajouter le fromage tex-mex et mettre au four à «broil» pendant 4 à 5 minutes.
Servir avec du pain et parsemer de persil.