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30 minutes • 6 œufs farcis

Œufs Farcis Dirty Martini

Œufs farcis façon Dirty Martini : jaune crémeux à la mayonnaise + jus d’olives, twist vodka (optionnelle), relevé de notre Sauce Moutarde à saveur de miel sans sucre ajouté et de la Sauce piquante Original. Finition olives vertes + épices BBQ St-Hubert—parfait pour les Fêtes!

Ingrédients

6 œufs;
3 c. à soupe mayonnaise;
1 à 2 c. à soupe jus d’olives (saumure);
1 c. à thé de Sauce Moutarde à Saveur de Miel Sans Sucre Ajouté;
1 à 2 c. à thé vodka (optionnel, au goût);
1/2 à 1 c. à thé de Sauce piquante Original;
1/2 c. à thé d’épices BBQ St-Hubert;
Poivre noir (et sel seulement si nécessaire);
Garniture: olives vertes, petite pincée d’épices BBQ.

Préparation

Cuire les œufs dans l’eau frémissante 10–11 min, puis les placer dans un bain de glace 5 minutes. Écaler ensuite.
Couper les œufs en deux et enlever les jaunes dans un bol.
Écraser les jaunes à la fourchette. Ajouter mayonnaise, sauce moutarde sans sucre ajouté, jus d’olives, vodka, sauce piquante, épices BBQ St-Hubert et poivre.
Ajuster la texture avec un peu plus de jus d’olives pour un résultat plus dirty.
Placer le mélange dans une poche à pâtisserie (ou sac Ziploc coupé) et remplir les blancs.
Ajouter une rondelle d’olive ou des olives hachées + mini pincée d’épices BBQ pour la finition.