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CHOUX DE BRUXELLES, PURÉE DE MAÏS AU BOURBON, BACON & ÉRABLE

 

Entrée ou accompagnement

 

Niveau : Facile

Portion : 2 personnes

 

Ingrédients :

 

-1 ½ tasse de choux de bruxelles coupé en 4

-2 c. à soupe d’épices Mardi Gras

-50ml d’huile d’olive

-5 tranches de bacon haché grossièrement

-1 tasse de grains de maïs surgelé

-2 c. à soupe de beurre

-1 oz de Bourbon

-2 c. à soupe de lait

-50 ml de sirop d’érable

-Persil haché pour servir

 

Préparation :

 

-Dans un cul de poule, bien mélanger les choux de bruxelles, les épices MARDI GRAS et l’huile d’olive.

 

-Dans une grande poêle à feu élevé, ajouter les choux de bruxelles et le bacon et cuire jusqu’à ce que les choux de bruxelles soient bien grillés et le bacon croustillant.

 

-Plonger les grains de maïs dans l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égoutter et incorporer au robot mélangeur avec le beurre, le bourbon et le lait jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

 

-Servir le mélange de choux de bruxelles sur la purée. Verser un filet de sirop d’érable et parsemer de persil avant de servir.

Mots clés: Épices Mardi Gras

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