Entrée ou accompagnement
Niveau : Facile
Portion : 2 personnes
Ingrédients :
-1 ½ tasse de choux de bruxelles coupé en 4
-2 c. à soupe d’épices Mardi Gras
-50ml d’huile d’olive
-5 tranches de bacon haché grossièrement
-1 tasse de grains de maïs surgelé
-2 c. à soupe de beurre
-1 oz de Bourbon
-2 c. à soupe de lait
-50 ml de sirop d’érable
-Persil haché pour servir
Préparation :
-Dans un cul de poule, bien mélanger les choux de bruxelles, les épices MARDI GRAS et l’huile d’olive.
-Dans une grande poêle à feu élevé, ajouter les choux de bruxelles et le bacon et cuire jusqu’à ce que les choux de bruxelles soient bien grillés et le bacon croustillant.
-Plonger les grains de maïs dans l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égoutter et incorporer au robot mélangeur avec le beurre, le bourbon et le lait jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
-Servir le mélange de choux de bruxelles sur la purée. Verser un filet de sirop d’érable et parsemer de persil avant de servir.
