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PO' BOY AUX CREVETTES

 

Portion : 2 personnes

 

Niveau : Facile

 

Ingrédients :

 

Crevettes :

 

-350 g. de crevettes

-1/2 tasse de farine blanche

-1/4 tasse de semoule de Maïs

-2 c. à soupe d’épices Mardi Gras

-Huile pour friture

 

Rémoulade :

 

-3 c. à soupe de mayonnaise

-Le jus d’un demi-citron

-1 c. à table de câpres hachées finement

-2 c. à table de persil haché finement

-1 c. à table de moutarde à l’ancienne

-1/2 c. à table de Firebarns Scorpion

-1 c. à table d’échalote grise hachée finement

-1/2 c. à table d’ail haché finement

 

-2 pains sous-marin 6 pouces

-6 à 12 tranches de cornichons à l’aneth

-1/2 tasse de laitue haché grossièrement

-5 à 10 tranches de tomates (1 à 2 cm)

 

Préparation :

 

-Dans un cul de poule, bien mélanger la farine, la semoule de maïs et les épices Mardi Gras. Ajoutez-y ensuite les crevettes, bien mélanger jusqu’à ce que les crevettes soient bien recouvertes du mélange et cuire dans l’huile à 375F pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien dorées. (Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des crevettes)

 

-Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la rémoulade.

 

-Faire griller les pains, badigeonner de rémoulade, ajouter la laitue, les tomates, les cornichons et ajouter ensuite les crevettes. Verser un filet de rémoulade et parsemer de persil haché avant de servir.

Mots clés: Firebarns Scorpion

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