Portion : 2 personnes

Niveau : Facile

Ingrédients :

Crevettes :

-350 g. de crevettes

-1/2 tasse de farine blanche

-1/4 tasse de semoule de Maïs

-2 c. à soupe d’épices Mardi Gras

-Huile pour friture

Rémoulade :

-3 c. à soupe de mayonnaise

-Le jus d’un demi-citron

-1 c. à table de câpres hachées finement

-2 c. à table de persil haché finement

-1 c. à table de moutarde à l’ancienne

-1/2 c. à table de Firebarns Scorpion

-1 c. à table d’échalote grise hachée finement

-1/2 c. à table d’ail haché finement

-2 pains sous-marin 6 pouces

-6 à 12 tranches de cornichons à l’aneth

-1/2 tasse de laitue haché grossièrement

-5 à 10 tranches de tomates (1 à 2 cm)

Préparation :

-Dans un cul de poule, bien mélanger la farine, la semoule de maïs et les épices Mardi Gras. Ajoutez-y ensuite les crevettes, bien mélanger jusqu’à ce que les crevettes soient bien recouvertes du mélange et cuire dans l’huile à 375F pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien dorées. (Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des crevettes)

-Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la rémoulade.

-Faire griller les pains, badigeonner de rémoulade, ajouter la laitue, les tomates, les cornichons et ajouter ensuite les crevettes. Verser un filet de rémoulade et parsemer de persil haché avant de servir.

PO' BOY AUX CREVETTES

Name: PO' BOY AUX CREVETTES
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g. de crevettes; 1/2 tasse de farine blanche; 1/4 tasse de semoule de Maïs; 2 c. à soupe d’épices Mardi Gras; Huile pour friture; 2 pains sous-marin 6 pouces; 6 à 12 tranches de cornichons à l’aneth; 1/2 tasse de laitue haché grossièrement; 5 à 10 tranches de tomates (1 à 2 cm); 3 c. à soupe de mayonnaise; Le jus d’un demi-citron; 1 c. à table de câpres hachées finement; 2 c. à table de persil haché finement; 1 c. à table de moutarde à l’ancienne; 1/2 c. à table de Firebarns Scorpion; 1 c. à table d’échalote grise hachée finement; 1/2 c. à table d’ail haché finement

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Portions

2

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Auteur

Frank Menard

Ingrédients

350 g. de crevettes
1/2 tasse de farine blanche
1/4 tasse de semoule de Maïs
2 c. à soupe d’épices Mardi Gras
Huile pour friture
2 pains sous-marin 6 pouces
6 à 12 tranches de cornichons à l’aneth
1/2 tasse de laitue haché grossièrement
5 à 10 tranches de tomates (1 à 2 cm)

Rémoulade

3 c. à soupe de mayonnaise
Le jus d’un demi-citron
1 c. à table de câpres hachées finement
2 c. à table de persil haché finement
1 c. à table de moutarde à l’ancienne
1/2 c. à table de Firebarns Scorpion
1 c. à table d’échalote grise hachée finement
1/2 c. à table d’ail haché finement

Préparation

-Dans un cul de poule, bien mélanger la farine, la semoule de maïs et les épices Mardi Gras. Ajoutez-y ensuite les crevettes, bien mélanger jusqu’à ce que les crevettes soient bien recouvertes du mélange et cuire dans l’huile à 375F pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien dorées. (Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des crevettes)
-Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la rémoulade.
-Faire griller les pains, badigeonner de rémoulade, ajouter la laitue, les tomates, les cornichons et ajouter ensuite les crevettes. Verser un filet de rémoulade et parsemer de persil haché avant de servir.

Frank Menard