tataki thon asiatique sauce piquante ghost
30 minutes • 2 portions

Tataki de Thon Asiatique à la Ghost

Découvrez notre Tataki de Thon Asiatique Firebarns, rehaussé avec notre sauce piquante Ghost. Le thon, enrobé de graines de sésame, est saisi à la perfection et accompagné d'une sauce à base de soya, vinaigre de riz, sirop d'érable et Ghost. Servi avec edamame, jus de lime, et garni d'oignons frits et verts, ce plat offre des saveurs audacieuses et raffinées.

Ingrédients

  • 400 g de thon
  • 3/4 de tasse de graines de sésame
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • 3 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 c. à table de Sauce piquante Ghost
  • 1/2 c. à table d’huile de sésame
  • 1 tasse d’edamame
  • Le jus d’une lime
  • 1 c. à table de poivre concassé
  • 1 c. à table de beurre
  • 1/4 de tasse d’oignons frits
  • 1 oignon vert haché finement

Préparation

  1. Bien éponger la pièce de thon et bien l’enrober de chaque côté avec les
    graines de sésame.
  2. Dans une grande poêle à feu vif, faire saisir la pièce de thon environ 30
    secondes de chaque côté. Réserver environ 5 minutes.
  3. Dans la même poêle, ajouter le beurre et l'edamame, ajouter le jus
    de lime et le poivre et revenir 2 à 3 minutes. Retirer du feu et réserver
    environ 5 minutes.
  4. Dans un bol, mélanger la sauce soya, le vinaigre de riz, le sirop
    d’érable, la Sauce piquante Ghost et l’huile de sésame.
  5. Couper le thon en tranche d’environ 1 cm. Servir avec l'edamame, les
    oignons frits et la sauce. Parsemer d’oignons verts avant de servir.

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