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Niveau : Très facile
Durée : 20 minutes
Personne : +/- 10 personnes

Ingrédients :
- 10 tranches de prosciutto
- 10 croûtons de pain baguette
- 10 feuilles de sauge
- 250 g de burrata coupés en 10
- 6 oz de bleuets
- 1/2 c. à thé de sauce Firebarns Ghost
- 50 ml de miel
- 1 c. à soupe d’eau
- 1 c. à soupe de fécule de maïs

Préparation :
Sur une plaque à biscuits, déposer les tranches de prosciutto sur les croûtons de pains et placer au four à 400°F pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le prosciutto commence à griller. Retirer et réserver.

Dans un poêle à feu moyen, faire fondre l’eau et la fécule de maïs. Ajouter les bleuets, le miel et la Firebarns Ghost. Poursuivre la cuisson à feu moyen élevé ou jusqu’à ce que les bleuets perdent leur jus et que la texture devienne celle d’une compote. Retirer du feu et réserver.

Sur un plateau de service, déposer les croûtons de proscuitto, ajouter la burrata, le compoté de bleuets et une petite feuille de sauge.

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