20 minutes • 5 portions (entrée)

Canapés Burrata, Proscuitto & Compoté de Bleuets à la Ghost

Savourez nos canapés raffinés combinant burrata onctueuse, prosciutto croustillant et une compotée de bleuets rehaussée par notre sauce Firebarns Ghost. Ce mélange de douceur et de piquant, posé sur un croûton de baguette et couronné d'une feuille de sauge, offre une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour élever vos apéritifs!

Ingrédients

10 tranches de prosciutto
10 croûtons de pain baguette
10 feuilles de sauge
250 g de burrata coupés en 10
6 oz de bleuets
1/2 c. à thé de Sauce piquante Ghost
50 ml de miel
1 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de fécule de maïs

Préparation

Sur une plaque à biscuits, déposer les tranches de prosciutto sur les croûtons de pains et placer au four à 400°F pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le prosciutto commence à griller. Retirer et réserver.
Dans un poêle à feu moyen, faire fondre l’eau et la fécule de maïs. Ajouter les bleuets, le miel et la Firebarns Ghost. Poursuivre la cuisson à feu moyen élevé ou jusqu’à ce que les bleuets perdent leur jus et que la texture devienne celle d’une compote. Retirer du feu et réserver.
Sur un plateau de service, déposer les croûtons de proscuitto, ajouter la burrata, le compoté de bleuets et une petite feuille de sauge.