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20 minutes • 2 portions

Tataki de Thon des Caraïbes

Découvrez notre Tataki de Thon des Caraïbes, un plat exotique et épicé. Ce bloc de thon de 400 g est assaisonné avec nos épices jerk Caraïbes Firebarns et légèrement saisi à l'huile d'olive. Servi avec une salsa d'ananas, jalapeño et coriandre, et rehaussé par notre sauce piquante Scotch Bonnet. Parfaitement équilibré avec une touche de lime, ce tataki offre une expérience culinaire fraîche et audacieuse.

Ingrédients

  • Bloc de 400 g de thon
  • 2 c. à soupe d’épices jerk Caraïbes
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1/3 d’ananas coupé en petits cubes
  • 1 piment Jalapeño haché finement
  • 2 c. à soupe de coriandre
  • Le jus d’une demi-lime
  • 1 file d’huile d’olive
  • 1 c. à table d’épices Caraïbes Firebarns
  • 3 c. à soupe de Mayo Sriracha épicée
  • 1 c. à soupe de Firebarns Scotch Bonnet
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Quartier de lime pour servir

Préparation

  1. Bien éponger la pièce de thon et l’enrober de chaque côté avec les épices Caraïbes. Dans une poêle à feu élevée saisir la pièce de thon de chaque côté environ 1 minutes. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger l’ananas, le piment Jalapeńo, la coriandre, le jus de lime, les épices Caraïbes et réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la Firebarns Scotch Bonnet et l’huile d’olive.
  4. Couper le thon en tranches d’environ 1 cm et servir avec la mayo et la salsa d’ananas.

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31 mars, 2021 — Frank Menard
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