TATAKI DE THON DES CARAÏBES

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Ingrédients :

 

-Bloc de 400 g. de thon

-2 c. à soupe d’épices Caraïbes Firebarns

-1 filet d’huile d’olive

-1/3 d’ananas coupé en petits cubes

-1 piment Jalapeño haché finement

-2 c. à soupe de coriandre

-Le jus d’une demi-lime

-1 file d’huile d’olive

-1 c. à table d’épices Caraïbes Firebarns

-3 c. à soupe de Mayonnaise

-1 c. à soupe de Firebarns Scotch Bonnet

-1 c. à soupe d’huile d’olive

-Quartier de lime pour servir

 

Préparation :

 

-Bien éponger la pièce de thon et l’enrober de chaque côté avec les épices Caraïbes. Dans une poêle à feu élevée saisir la pièce de thon de chaque côté environ 1 minutes. Réserver.

 

-Dans un bol, mélanger l’ananas, le piment Jalapeńo, la coriandre, le jus de lime, les épices Caraïbes et réserver.

 

-Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la Firebarns Scotch Bonnet et l’huile d’olive.

 

-Couper le thon en tranches d’environ 1 cm et servir avec la mayo et la salsa d’ananas,


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