30 minutes • 2 portions

Tartare de Saumon Fraises et Avocats Frits

Cette Saint-Valentin, laissez-vous envoûter par une création culinaire unique et romantique signée Frank Ménard, notre Cupidon bien à nous. Imaginez un délicieux tartare de saumon rehaussé de fraises fraîches, délicatement relevé avec notre Sambal Oelek au goût unique et notre Mayo Sriracha onctueuse, pour une explosion de saveurs en bouche.

Ingrédients

400 g de saumon coupé en petits dés
4 à 5 grosses fraises coupées en petits dés
2 c. à soupe de Mayo Sriracha
2 branches de ciboulette hachée finement
Le jus d’un demi citron
1/2 c . à thé de Sambal Oelek
Poivre du moulin, au goût
2 c. à soupe de chapelure Panko
Sauce Sriracha au goût

INGRÉDIENTS AVOCATS FRITS

2 avocats
1 tasse de chapelure Panko
2 à 3 c. à soupe d'épices cajun Mardi Gras

Préparation

Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients du tartare et réserver au frigo.
Couper les avocats en 2 et retirer le noyau.
Mélanger la chapelure avec les épices cajun Mardi Gras.
Plonger les avocats dans la chapelure et s’assurer de couvrir chaque côté.
Placer au Air Fryer à 390°F pendant environ 7-8 minutes.
Laisser tempérer les avocats frits et servir le tartare sur les avocats