50 minutes • 10-12 taquitos

Taquitos Philly Cheesesteak & Sauce au Fromage Ghost

Des taquitos style Philly Cheesesteak parfaits pour le plus important avant-match de football de l'année, celui du Super Bowl. Le mélange de viande à fondue est rehaussé notre sauce BBQ Steak et nos épices à steak Montréal pour ajouter de la saveur à ces taquitos. Le tout servi avec une sauce au fromage décadente relevé à souhait avec notre sauce piquante Ghost. Prêts en moins d'une heure, ils sauront plaire à vos invités pour le plus gros match de football de l'année. Bon Super Bowl à tous!

Ingrédients

225 g de viande à fondue
200 g de champignons blancs tranchés
1 poivron vert coupé en petit dés
½ oignon blanc haché finement
1 tasse de sauce BBQ Steak
2 c. à soupe d’épices à steak Montréal
8 tranches de fromage provolone
12 petits tortillas de blé ou 6 grands
Huile d’olive pour cuisson

INGRÉDIENTS SAUCE AU FROMAGE

2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre
2 tasses de lait
2 c. à soupe de fromage à tartiner
1 ½ tasse de cheddar râpé
2 c. à soupe d’épices cajun Mardi Gras
1 c. à soupe de sauce piquante Ghost
1 poivron rouge coupé en petits dés
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une grande poêle allant au four, faire revenir l’oignon, le poivron et les champignons avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter la viande à fondue, bien mélanger et ajouter les épices à steak Montréal. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce que la viande commence à brunir.
Ajouter la sauce BBQ Steak, bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
Ajouter les tranches de fromages provolone sur le dessus du mélange de viande et placer au four à « broil » pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
Mettre 2 à 3 c. à soupe de la garniture sur le tortilla (selon la grosseur) et l’enrouler bien serré sur lui-même.
Placer au four à 425°F pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le tortilla devienne croustillant et doré.

PRÉPARATION SAUCE AU FROMAGE

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre avec la farine, bien mélanger à l’aide d’un fouet pendant environ une minute.
Ajouter le lait et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir légèrement.
Ajouter le fromage à tartiner et le fromage râpé et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter la sauce piquante Ghost, les épices cajun Mardi Gras et le poivron rouge. Saler et poivrer au goût.
Servir chaud avec les taquitos.