Ingrédients :
-1 steak de faux-filet (RIB-EYE)
-Sel et poivre
-12 crevettes jumbo
-1 c. à thé d’ail haché finement
-1 c. à soupe de beurre
-2 c. à table d’épices cajun
-1 oz de bourbon
-1/2 tasse de bouillon de poulet
-1 tasse de crème
-1/2 tasse de parmesan
-4 à 5 gouttes de Firebarns Ghost
-2 citrons
-Persil et micro-pouces
Préparation :
-Tempérer le steak et saler et poivrer de chaque côté. Au BBQ ou à la poêle cuire le steak à cuisson désirée. Emballer dans un papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes.
-Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre avec l’ail et les épices cajun. Déglacer avec le bourbon, ajouter la crème et le bouillon de poulet. Bien mélanger et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Ajouter le parmesan et la Firebarns Ghost et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les crevettes, diminuer le feu à médium et laisser cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
-Couper le steak en fine tranches et ajouter la sauce et les crevettes. Parsemer de persil et servir avec des quartiers de citron grillés.
1 commentaire
La sauce est écœurante! :) La prochaine fois je vais ajouter des pétoncles et servir sur des pâtes