« SURF & TURF » CAJUN À LA FIREBARNS GHOST

 

 

Ingrédients :

 

-1 steak de faux-filet (RIB-EYE)

-Sel et poivre

-12 crevettes jumbo

-1 c. à thé d’ail haché finement

-1 c. à soupe de beurre

-2 c. à table d’épices cajun

-1 oz de bourbon

-1/2 tasse de bouillon de poulet

-1 tasse de crème

-1/2 tasse de parmesan

-4 à 5 gouttes de Firebarns Ghost

-2 citron

-Persil et micro-pouces

 

Préparation :

 

-Tempérer le steak et saler et poivrer de chaque côté. Au BBQ ou à la poêle cuire le steak à cuisson désirée. Emballer dans un papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes.

 

-Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre avec l’ail et les épices cajun. Déglacer avec le bourbon, ajouter la crème et le bouillon de poulet. Bien mélanger et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Ajouter le parmesan et la Firebarns Ghost et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les crevettes, diminuer le feu à médium et laisser cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.

 

-Couper le steak en fine tranches et ajouter la sauce et les crevettes. Parsemer de persil et servir avec des quartiers de citron grillés.


Article précédent Article suivant

Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés