soupe brocoli cheddar sauce piquante firebarns bacon
35 minutes • 4 portions

Soupe Brocoli Cheddar à la Firebarns Bacon

Crémeuse et généreuse, notre soupe brocoli-cheddar allie carottes, oignon et cheddar fondu, puis s’enflamme subtilement avec la Sauce piquante Firebarns Bacon. Réconfort assuré pour les soirs frais, avec baguette croustillante.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 oignon haché finement
  • 2 carottes râpées
  • 1 brocoli haché grossièrement
  • 5 tasse de bouillon de poulet
  • 1 c. à table de Sauce piquante Bacon
  • 300 g de cheddar fort orange râpé
  • Sel et poivre au goût
  • Servir avec une baguette de pain

Préparation

  1. Dans une grande casserole faire fondre le beurre et la farine à feu moyen de 3 à 4 minutes. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange change de couleur. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
  2. Diminuer le feu de moitié et ajouter l’oignon, les carottes et le brocoli. Laisser mijoter environ 20 minutes.
  3. Verser le mélange dans un robot mélangeur et réduire en purée. Remettre le mélange dans la casserole, ajouter la Firebarns Bacon et le fromage de façon graduelle. Saler et poivrer et laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux.
  4. Servir avec une baguette de pain.

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