SALADE DE TORTELLINIS & PESTO TEQUILA LIME

Recettes, salade, tortellini, facile

Niveau : Facile

Portion : 2 à 3 personnes

 

Ingrédients :

 

-350 g. de tortellinis au fromage cuits et égouttés

-200 g. de perles de Bocconcini

-150 g. de Prosciutto haché grossièrement

-1/2 tasse de basilic haché grossièrement

-20 tomates cerises coupées en 2

 

Ingrédients Pesto Tequila lime :

 

-1/2 tasse de noix de pin

-1/2 de tasse de parmesan

-1 gousse d’ail hachée

-3 tasse de feuilles de basilic

-1 de tasse d’huile d’olives

-2 c. à soupe de Firebarns Tequila lime

-Sel et poivre au goût

 

Préparation :

 

-Dans une poêle à feu élevé faire rôtir les noix de pin, retirer du feu et laisser refroidir.

 

-Dans un robot mélangeur, ajouter les noix de pin, le parmesan, l’ail, le basilic et la Firebarns Tequila Lime. Incorporer l’huile d’olive en filet jusqu’à consistance crémeuse. Saler et poivrer au goût.

 

-Dans un grand bol, mélanger les tortellinis, les perles de Bocconcini, le prosciutto, le basilic et les tomates cerises. Ajouter 2 à 3 c. à soupe de Pesto et 1 bon filet d'huile d'olive. Réserver au frigo pendant 30 à 45 min avant de servir.


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