La Poutine Nationale sur la Plancha

1. Préchauffer la plancha à feu moyen-élevé.
2. Déposer les tater tots sur la partie la plus chaude de la plancha. Cuire environ 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
3. Saupoudrer d’une petite quantité d’épices à steak en fin de cuisson.
4. Pendant que les tater tots cuisent, déposer les saucisses déjeuner sur la plancha.
5. Cuire de 8 à 10 minutes en les retournant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et réserver.
6. Déposer les tranches de bacon directement sur la
   plancha et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
7. Couper grossièrement ou laisser en morceaux
   rustiques.
8. Arroser légèrement avec un filet de Sauce BBQ La
   Cabane Firebarns durant les dernières minutes de cuisson pour les caraméliser.
9. Dans le gras de bacon, ajouter les poivrons
   rouges et les oignons et assaisonner avec les épices à steak.
10. Faire revenir de 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.

Montage

Dans un grand plateau de service ou directement dans des barquettes :

• Déposer les tater tots croustillants.
• Ajouter les saucisses déjeuner coupées en morceaux.
• Répartir le bacon caramélisé.
• Ajouter les poivrons et les oignons grillés.
• Garnir généreusement de fromage en grains.
• Napper de sauce hollandaise chaude.
• Terminer avec un généreux zigzag de Sauce BBQ La Cabane Firebarns.
• Ajouter un peu de ciboulette fraîche pour la couleur.