2 heures (cuisson) + 30 minutes • 4 portions

Jambon de Noël Miel & Bourbon

Découvrez notre Jambon de Noël Miel & Bourbon, sublimé par notre sauce BBQ Bourbon Bacon Firebarns et nos épices cajun Mardi Gras. Ce jambon fumé à l’ancienne est glacé avec un mélange de miel et de bourbon, créant une douceur caramélisée. Servi avec des pommes de terre crémeuses au beurre, crème 35%, et fromage Monterey Jack, cette recette festive apporte des saveurs riches et épicées à votre table de Noël.

Ingrédients

600 g de jambon fumé à l’ancienne
1/2 tasse de Sauce BBQ Bourbon Bacon
1/2 tasse de bourbon
1/2 tasse de miel
6 grosses pommes de terre
2 c. à soupe de beurre
1/4 de tasse de crème de cuisson 35%
2 c. à table d'épices cajun Mardi Gras
100 g de fromage Monterey Jack râpé

Préparation

Dans une casserole, combiné la Firebarns Bourbon Bacon, le bourbon et le miel. Porter à ébullition et retirer du feu.
Faire des incisions sur le dessus du jambon et badigeonner généreusement du mélange de miel. Couvrir de papier d’aluminium et mettre au four à 325F pendant 1 heure. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 2 heures en badigeonnant généreusement à toutes les 20 minutes.
Faire bouillir les pommes de terre dans l’eau salé pendant environ 15 minutes. Égoutter et mettre au robot mélangeur avec le beurre, la crème, les épices cajuns et le Monterey Jack. Réduire jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et crémeuse.