JAMBON DE NOËL MIEL & BOURBON

 

Ingrédients :

 

-600 g. de jambon fumé à l’ancienne

-1/2 tasse de Firebarns Bourbon Bacon

-1/2 tasse de bourbon

-1/2 tasse de miel

-6 grosses pommes de terre

-2 c. à soupe de beurre

-1/4 de tasse de crème de cuisson 35%

-2 c. à table d’épices cajun

-100 g. de formage Monterey Jack râpé

 

Préparation :

 

-Dans une casserole, combiné la Firebarns Bourbon Bacon, le bourbon et le miel. Porter à ébullition et retirer du feu.

 

-Faire des incisions sur le dessus du jambon et badigeonner généreusement du mélange de miel. Couvrir de papier d’aluminium et mettre au four à 325F pendant 1 heure. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 2 heures en badigeonnant généreusement à toutes les 20 minutes.

 

-Faire bouillir les pommes de terre dans l’eau salé pendant environ 15 minutes. Égoutter et mettre au robot mélangeur avec le beurre, la crème, les épices cajuns et le Monterey Jack. Réduire jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et crémeuse.


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