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45 minutes • 2 sandwichs

Ciabatta Porc et Halloumi Grillé

Préparez-vous à mordre dans le sandwich de l’été : côtelettes de porc juteuses grillées à la perfection, halloumi bien grillé, bacon fumé croustillant et notre sauce BBQ Bourbon Bacon qui ajoute juste ce qu’il faut de saveur fumée et sucrée. Le tout servi dans un pain ciabatta croustillant, avec une salade croquante au chou rouge pour la touche de fraîcheur.

Ingrédients

  • 2 pains ciabatta
  • 2 côtelettes de porc désossées (environ 1,5 cm d’épaisseur)
  • 4 tranches de fromage halloumi
  • 4 tranches de bacon fumé
  • 4 c. à soupe de Sauce BBQ Bourbon Bacon
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Salade de chou rouge

  • 1 tasse de salade verte
  • 1/4 tasse de chou rouge finement tranché
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Sortir les côtelettes 30 minutes à l’avance pour les amener à température ambiante.
  2. Badigeonner d’un peu d’huile, saler et poivrer.
  3. Cuire sur le BBQ à feu moyen-élevé environ 4-5 minutes par côté.
  4. Badigeonner généreusement de Sauce BBQ Bourbon Bacon pendant la dernière minute de cuisson. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher finement.
  5. Huiler légèrement les tranches de halloumi.
  6. Griller 1-2 minutes par côté jusqu’à belles marques de grill et texture dorée.
  7. Cuire les tranches de bacon sur la grille supérieure du BBQ ou à la poêle jusqu’à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutter sur papier absorbant.
  8. Mélanger roquette, chou rouge, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre. Couper les pains ciabatta en deux et les faire griller légèrement côté mie sur le BBQ pour un
    peu de croustillant.
  9. Servir avec une mayonnaise épicée et des cornichons

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