6 heures 30 minutes • 6 chili dogs

Chili Dog Bourbon Bacon

Un délicieux chili dog décadent rehaussé avec notre sauce BBQ Bourbon Bacon qui performe à merveille dans cette recette avec la saucisse fumée. Une recette parfaite pour impressionner ses invités lors d'un BBQ festif. Laissez mijoter votre chili toute la journée et ensuite préparez ce délicieux chili dog en soirée!

Ingrédients

INGRÉDIENTS CHILI

1 oignon jaune haché
500 g de boeuf haché
1 boîte de tomates en dés
1 boîte de haricots rouges
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de poudre de cayenne
1 c. à soupe de poudre d’ail
1 c. à soupe de paprika
1/2 tasse de sauce BBQ Bourbon Bacon
200 ml de sauce tomate
1 tasse de bouillon de bœuf
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe de pâte de tomates

INGRÉDIENTS DES HOT-DOGS

6 gros pains à hot-dogs
6 saucisses fumées
12 tranches de bacon
1/2 tasse de sauce BBQ Bourbon Bacon
1 tasse de roquette
Un piment jalapeno coupé en rondelles
Crème sure au goût
½ tasse de fromage râpé tex-mex

Préparation

PRÉPARATION DU CHILI

Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon avec un peu de beurre ou de l’huile d’olive environ 5 minutes. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le bœuf haché soit cuit. Ajouter ensuite les épices sèches et poursuivre la cuisson à feu moyen 4 à 5 minutes;
Mettre le mélange de bœuf dans une mijoteuse, ajouter les autres ingrédients et laisser chauffer pendant 6 à 8 heures.

PRÉPARATION DU CHILI DOG

Enrouler les saucisses fumées dans le bacon (2 tranches par saucisse) et faire cuire de votre façon favorite (BBQ, poêle ou four). Personnellement, je préfère le BBQ. Lorsque le bacon est presque cuit et croustillant, badigeonner avec la sauce Bourbon Bacon et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Faire réchauffer les pains et tartiner ceux-ci avec le reste de sauce Bourbon Bacon. Ajouter ensuite la roquette, la saucisse et le chili. Terminer avec le fromage, la crème sure et les tranches de jalapenos.