45 minutes • 2 portions

Poutine Déjeuner de la Cabane à Sucre

Une poutine déjeuner décadente préparée avec du bacon, des saucisses, du fromage en grains, du jambon, des oreilles de crisse et des oeufs qui arrive à point pour la saison de l'érable qui bat son plein actuellement. Rehaussé avec du sirop d'érable bien sûr, notre sauce BBQ Bourbon Bacon et notre sauce piquante Cayenne, ce déjeuner saura plaire à toute la tablée. Pas le temps de préparer les patates déjeuner, nous avons préparé cette recette avec les patates déjeuner de chez Ben & Florentine.

Ingrédients

12 saucisses cocktail
6 tranches de bacon
50 ml de sauce BBQ Bourbon Bacon
50 ml de sirop d’érable
2 c. à table de sauce piquante Cayenne
185 g de fromage en grains
500 g de pommes de terre déjeuner Ben & Florentine
1 tasse de sauce hollandaise
4 tranches de jambon rôti dans la poêle
2 œufs miroirs
Ciboulette ciselée
Oreilles de crisses

Préparation

Enrober les saucisses cocktails dans une demi-tranche de bacon. Étaler les saucisses sur une plaque à biscuit munie d’un papier parchemin.
Dans un petit bol, mélanger la sauce Bourbon Bacon, le sirop d’érable et la sauce Cayenne. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les saucisses.
Cuire au four à 425°F environ 20 minutes, retourner à mi-cuisson et badigeonner avec le mélange de sirop. Badigeonner une 3e fois à quelques minutes de la fin de cuisson.
Cuire les pommes de terre déjeuner assaisonnées de Ben & Florentine selon le mode de cuisson indiqué.
Dans une assiette, combiner les pommes de terre, le jambon, le fromage en grains, la sauce hollandaise, l’œuf miroir et les saucisses cocktail.
Parsemer de ciboulette, déposer quelques oreilles de crisse et servir avec un filet de sirop d’érable.