chaudrée maïs bacon épices cajun mardi gras

35 minutes • 4 portions

Chaudrée Maïs & Bacon aux Épices Mardi Gras

La saison du maïs est bel et bien entamé avec cette recette parfaite pour un accompagnement ou à servir à vos invités avec du pain. Cette chaudrée de maïs préparée avec du bacon et rehaussée avec nos épices cajun Mardi Gras et notre sauce piquante Cayenne vous offrira une expérience gustative unique.

Ingrédients

Les grains de 6 épis de maïs
3 échalotes françaises hachées finement
2 pommes de terre coupées en petits cubes
1 c. à soupe d’ail haché
6 tranches de bacon cuites et hachées grossièrement
3 c. à soupe d’épices cajun Mardi Gras
2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
3 c. à soupe de sauce piquante Cayenne
1 tasse de crème 15%
Beurre pour cuisson
Oignons verts pour servir
Baguette de pain pour servir

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes et l’ail avec une bonne cuillère à soupe de beurre.
Ajouter les grains de maïs, les pommes de terre et les épices cajun Mardi Gras. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
Ajouter le bouillon et la sauce piquante Cayenne, porter à ébullition. Diminuer le feu à moitié et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Ajouter la crème et le bacon et poursuivre la cuisson pendant environ 5-10 minutes.
Parsemer d’oignons verts, de bacon et d’épices Mardi Gras et servir avec une baguette de pain.