4 heures (cuisson) + 20 minutes • 4 burgers

Burger de Boeuf Braisé Brie & Oignons Caramélisés

Un burger décadent préparé avec un délicieux boeuf braisé à la sauce BBQ Steak saupoudré de nos épices à steak Montréal, déglacé au vin rouge et au bouillon de boeuf. Il est aussi garni de roquette, de fromage brie et d'oignons caramélisés avec de la bière et du sirop d'érable. Le meilleur burger pour épater vos invités, réconfortant à souhait!

Ingrédients

1 lb de rôti de palette
1 tasse de bouillon de bœuf
1 tasse de sauce BBQ Steak
½ tasse de vin rouge
2 c. à soupe d’épices à steak Montréal
50 ml d’huile d’olive
1 tasse de roquette
200 g de fromage brie
4 pains briochés
2 oignons coupés en rondelles
50 ml de bière blonde
50 ml de sirop d’érable
Sel et poivre au goût

Préparation

Badigeonner la pièce de viande avec de l’huile d’olive et saupoudrer d’épices à steak Montréal de chaque côté.
Dans une grande casserole, allant au four saisir la pièce de viande de chaque côté et retirer de la poêle. Déglacer avec le vin rouge, ajouter la sauce BBQ Steak et le bouillon de bœuf.
Remettre le bœuf dans la casserole, couvrir et mettre au four à 325°F pendant 4 heures. À l’aide de 2 fourchettes, bien effilocher le bœuf, mélanger avec la sauce et réserver.
Dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les oignons pendant quelques minutes. Ajouter la bière et le sirop d’érable et laisser caraméliser pendant environ 15-20 minutes à feu moyen-doux.
Griller les pains briochés, badigeonner avec la sauce à steak ajouter la roquette, le fromage brie, les oignions caramélisés et le bœuf braisé.