POTAGE À LA COURGE, AIL RÔTI, CARI ET FIREBARNS GHOST

Ingrédients

  • 5 tasses de courge butternut coupée en cubes.
  • 1 oignon haché finement
  • 1 gousse d’ail
  • 4 à 5 goûtes de Firebarns Ghost
  • 900g de bouillon de poulet (ou de légumes)
  • 2c. à thé de cari
  • Sel et poivre au goût
  • Baguette de pain pour servir
  • Crème de cuisson pour décoration.

Instructions

  1. Couper le bout de la tête d’ail de façon à exposer les gousses d’ail. Verser un filet d’huile d’olive sur le dessus, saler et poivrer et enfourner à 375F pendant environ 1 heure.
  2. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et la courge avec un filet d’huile d’olive pendant environ 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite le bouillon. Le cari, la sauce Firebarns Ghost, Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  3. Passer au robot mélangeur jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
  4. Servir avec un filet de crème et une baguette de pain.

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