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Niveau : Facile
Temps : 40 minutes
Portion : 3 à 4 personnes

Ingrédients :
- 6 côtelettes de porc
- 1 tasse de farine
- 1 c. à soupe de beurre
- 4 tranches de bacon haché en petits dés
- 1 oz de whisky
- 1 tasse de sauce BBQ Moutarde et Miel
- 1 tasse de crème 35%
- 1/2 tasse d’eau
- 2 branches de romarin
- 1 c. à soupe d’épices cajun Mardi Gras
- Sel et poivre au goût
- 250 g de pâtes fraiches cuites et égouttées
- 1 oignon vert haché pour servir

Préparation :
Enfariner les côtelettes de porc, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu élevé. Saisir les côtelettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, ajouter le bacon et faire revenir de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à être croustillant. Déglacer avec le whisky, ajouter la sauce BBQ Moutarde et Miel, la crème, l’eau, les 2 branches de romarin et les épices cajun Mardi Gras. Bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 10 minutes. Saler et poivrer au goût.

Intégrer les pâtes à la sauce, bien mélanger, remettre les côtelettes, couvrir avec un papier d’aluminium et mettre au four à 350°F pendant environ 10 minutes.

Servir directement dans la poêle et parsemer d’oignons verts.

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