30 minutes • 4 portions

Soupe Poulet, Champignons & Scotch Bonnet

Savourez notre soupe repas Poulet & Champignons : poulet tendre, champignons, carottes, et céleri, relevés d’une touche ardente de sauce Firebarns Scotch Bonnet. Cette composition gourmande mijotée avec des épices à steak Montréal et enrichie de crème offre une expérience à la fois riche et piquante, parfaite pour réchauffer vos papilles!

Ingrédients

2 poitrines de poulet coupées en petits cubes
2 carottes coupées en fines rondelles
1 oignon haché finement
1 c. à thé d’ail haché finement
2 branches de céleri coupées en petits dés
220 g de champignons tranchés
2 c. à soupe d’épices à steak Montréal
1 c. à soupe de Sauce piquante Scotch Bonnet
900 ml de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 15%
1/2 tasse de lait
1 c. à soupe de farine
1 branche de thym frais
Persil haché pour servir
1 c. à soupe de beurre
Huile d’olive pour cuisson

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir les cubes de poulet avec un filet d’huile d’olive et une c. à soupe d’épices à steak Montréal. Après 4-5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet commence à brunir, retirer le poulet et réserver.
Dans la même casserole, ajouter le beurre, la farine et les légumes. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, les cubes de poulet, la branche de thym et la sauce piquante Scotch Bonnet. Laisser mijoter pendant 5 minutes et ajouter le lait et la crème.
Parsemer de persil haché avant de servir.