Niveau : 2 piments
Portion : 2 à 3 personnes
Durée : 60 minutes
Ingrédients :
-5 pommes de terre pelées et coupées en dés
-1 poireau haché grossièrement
-1 oignon haché finement
-1/2 bière blonde irlandaise
-900 ml de bouillon de poulet
-7-8 tranches de bacon haché grossièrement
-1/2 tasse de crème 15%
-1 c. à soupe de Firebarns original
-Ciboulette pour servir
-Sel et poivre au goût
Préparation :
-Dans une grande casserole, faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Retirer le bacon du feu, déposer sur un papier absorbant et réserver. Ajouter le poireau et l’oignon dans la casserole à feu moyen. Poursuivre la cuisson entre 5 et 10 minutes en remuant régulièrement.
-Ajouter la bière, le bouillon de poulet, la Firebarns original et les pommes de terre et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Passer au robot mélangeur, ajouter la crème et bien mélanger.
-Servir avec de la ciboulette et du bacon sur le dessus.
1 commentaire
Excellent, consistent et épais (j’ai ajouté un brin de lait une fois le mélange bien lisse). C’est une soupe qui pourrait constituer un repas. Le goût est fameux. J’suis pas très potage, mais là, on a frappé fort. Délicieux!