45 minutes • 2 burgers

Burger Surf & Turf du Président

Découvrez notre Burger Surf & Turf du Président Firebarns, une fusion de terre et mer. Des pains briochés garnis de boulettes de bœuf à la sauce BBQ Steak, bacon croustillant, fromage Monterey Jack, guacamole épicé à la Tequila Lime, et homard mélangé à notre Mayo Sriracha. Un burger raffiné et savoureux, parfait pour les amateurs de saveurs audacieuses.

Ingrédients

2 pains briochés
2 tranches de fromage Monterey Jack
Mayo Sriracha épicée en finale
4 tranches de bacon cuit

BOULETTES

400 g de bœuf haché maigre
1/2 tasse de chapelure
1/4 tasse de sauce BBQ Firebarns Steak
1 œuf
1 c. à thé de paprika fumé
Sel et poivre au goût

GUACAMOLE

1 avocat
1 c. à table de Sauce piquante Tequila Lime
1 filet d’huile d’olive
Le jus d’une demi-lime
Sel et poivre au goût

HOMARD

La chair d’un homard haché grossièrement
1 céleri haché en petit dès
1 c. à table de Mayo Sriracha épicée
1 c. à thé de Sauce piquante Tequila Lime
1 oignon vert haché finement
Le jus d’une demi-lime
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du homard et réserver au frais.
Dans un autre bol, à l’aide d’une fourchette ou d’un pied mélangeur, mélanger l’avocat avec le reste des ingrédients jusqu’à consistance désirée et réserver au frais.
À la main, mélanger tous les ingrédients de la boulette et façonner deux grosses boulettes. Faire cuire sur le BBQ (idéalement) ou à la poêle jusqu’à cuisson désirée ajouter le fromage Monterey Jack environ 1 minutes avant de retirer du feu.
Faire griller légèrement les pains, et étager le burger avec la boulette, ensuite le bacon, le mélange de homard et le guacamole.