Ingrédients :
-500g de tortellinis cuits et égouttés
-1 tasse de farine
-3 œufs
-1 tasse de chapelure italienne au parmesan
-1 tasse de sun chips cheddar de campagne concassé
-Ciboulette pour servir
Ingrédients sauce Arrabiata :
-Une boite de tomates broyées 796ml
-1 échalote française hachée finement
-2 c. à table d’ail haché finement
-1 c. à table de Firebarns original
-1 filet d’huile d’olive
-1/2 tasse de basilic haché grossièrement
-Sel et poivre au goût
Préparation :
-Dans 3 bols différents, incorporer la farine, les œufs et mélanger la chapelure et les chips concassés dans le dernier bol. Tremper individuellement les tortellinis dans la farine, l’œuf et le mélange de chapelure.
-Sur une plaque à biscuits couvert du papier parchemin, étaler les tortellinis et mettre au four à 425F de 10 à 15 minutes.
-Dans une casserole à feu moyen, faire revenir l’ail et l’échalote de 2 à 3 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
-Parsemer les tortellinis de ciboulette et servir avec la sauce Arriabiata.
