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4 heures (marinade) + 20 minutes • 2 portions

Tofu Grillé à la Mexicaine

Découvrez notre Tofu Grillé à la Mexicaine Firebarns, une explosion de saveurs épicées et fraîches. Le tofu extra ferme est mariné dans une sauce à base d'huile d'olive, de coriandre, de jus de lime et de notre piquante Rhum Chipotle, puis grillé à la perfection. Servi avec un Pico de Gallo vibrant et une purée d'avocat crémeuse, ce plat est idéal pour les amateurs de cuisine mexicaine végétarienne.

Ingrédients

1 bloc de tofu extra ferme
1/2 tasse d’huile d’olive
50 ml de Firebarns Rhum Chipotle
1/4 de tasse de coriandre hachée
Le jus d’une lime

PICO DE GALLO

1 tomate hachée finement
1 échalote française hachée finement
1/2 piment jalapeño sans pépin haché finement
1/4 tasse de coriandre hachée
Un filet d’huile d’olive
Le jus d’une demi lime
Sel et poivre au goût

PURÉE D'AVOCAT

1 avocat
50 ml d’huile d’olive
Le jus d’une demi lime
Sel et poivre au goût

Préparation

Éponger la pièce de tofu et couper en lanières d’environ 2 cm. Mélanger l’huile d’olive, la Sauce piquante Rhum Chipotle, le jus d’une lime et la coriandre. Verser sur le tofu dans un contenant hermétique et réserver au réfrigérateur pendant 4 heures.
Combiner tous les éléments du pico de gallo et conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Dans un petit robot mélangeur, combiner tous les ingrédients de la purée d’avocat. Mélanger jusqu’à ce que la texture soit lisse et crémeuse.
Sur le BBQ à haute température, faire griller les pièces de tofu environ 2 minutes de chaque côté en y ajoutant la marinade.
Servir sur la purée d’avocat, garnir avec le pico de gallo et parsemer de coriandre.