TOFU GRILLÉ À LA MEXICAINE

 

Ingrédients :

 

-1 bloc de tofu extra ferme

-1/2 tasse d’huile d’olive

-50 ml de Firebarns Rhum et Chipotle

-1/4 de tasse de coriandre hachée

-Le jus d’une lime

 

Pico de Gallo :

 

-1 tomate hachée finement

-1 échalote française hachée finement.

-1/2 piment jalapeño sans pépin haché finement

-1/4 tasse de coriandre hachée

-Un filet d’huile d’olive

-Le jus d’une demi lime

-Sel et poivre au goût

 

Purée d’avocat :

 

-1 avocat

-50 ml d’huile d’olive

-le jus d’une demi lime

-Sel et poivre au goût

 

Préparation :

 

-Éponger la pièce de tofu et couper en lanières d’environ 2 cm. Mélanger l’huile d’olive, la Firebarns Rhum et Chipotle, le jus d’une lime et la coriandre. Verser sur le tofu dans un contenant hermétique et réserver au réfrigérateur pendant 4 heures.

 

-Combiner tous les éléments du pico de gallo et conserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

-Dans un petit robot mélangeur de style Magic bullet, combiner tous les ingrédients de la purée d’avocat. Mélanger jusqu’à ce que la texture soit lisse et crémeuse.

 

-Sur le BBQ à haute température, faire griller les pièces de tofu environ 2 minutes de chaque côté en y ajoutant la marinade.

 

-Servir sur la purée d’avocat, garnir avec le pico de gallo et parsemer de coriandre


Article précédent Article suivant

Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approvés avant d'être affichés