35 minutes • 6 portions

Tacos Pasta

Des pâtes one pot d'inspiration mexicaine préparées avec du boeuf haché relevé avec nos épices tex-mex El Paso, de l'oignon et du poivron servis dans une sauce à base de bouillon de poulet et de lait. On y ajoute généreusement du fromage cheddar et Monterey Jack râpé. Le tout servi avec des jalapenos verts tranchés et de l'oignon verte en finale. La recette est prête en 35 minutes c'est donc parfait pour la semaine de relâche qui s'en vient ou qui est en cours selon la région où vous vous trouvez.

Ingrédients

500 g de bœuf haché
1 oignon haché finement
1 poivron rouge haché finement
3 à 4 c. à soupe d’épices tex-mex El Paso
1 boîte de tomates en dés (796 ml)
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait
3 tasses de pâtes alimentaires au choix
1 ½ tasse de fromage cheddar râpé
1 ½ tasse de fromage Monterey Jack râpé
Piments jalapenos verts tranchés pour servir
Oignons verts pour servir

Préparation

Dans une grande casserole faire revenir le bœuf haché avec un filet d’huile d’olive. Cuire quelques minutes jusqu’à ce que le bœuf soit bien coloré et égoutter.
Ajouter l’oignon, le poivron et les épices tex-mex El Paso et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite les tomates en dés, le bouillon de poulet, le lait et les pâtes alimentaires. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient bien cuites.
Ajouter ensuite le fromage râpé, saler et poivrer au goût et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.
Servir avec des piments jalapenos verts tranchés et parsemer d’oignons verts.