RIBEYES CAPRESE FIREBARNS SUD-OUEST & CREVETTES GRILLÉES

 

Ingrédients :

 

-1 steak de faux-filet

-Sel et poivre

-2 tranches de tomates

-2 tranches de mozzarella fraîche

-2 feuilles de basilic

-1/4 de tasse de Firebarns Sud-Ouest

-340g de crevettes tigre noir

-1/4 de tasse d’huile d’olive

-1 c. à thé de paprika

-Sel et poivre

 

Ingrédients Salsa Verde (crevettes)

 

-1/2 tasse de persil frais

-1/2 tasse de coriandre fraîche

-1 c à thé d’ail haché

-1/3 tasse d’huile d’olive

-Le jus d’un demi-citron

-1 c. à table de Firebarns Original

-Sel et poivre au goût.

 

Préparation :

 

-Laisser le steak de faux-filet à température pièce pendant environ 30 minutes. Saler et poivrer. Griller le steak sur le BBQ jusqu’à cuisson désirée et emballer dans un papier d’aluminium et laisser reposer au moins 10 minutes avant de le couper en tranches.

 

-Dans un bol mélanger les crevettes, l’huile d’olive, le paprika et sel poivre. Faire cuire sur le BBQ environ 2 à 3 minutes de chaque cotés.

 

-Dans un petit robot mélangeur style (Magic Bullet) mélanger tous les ingrédients de la salsa verde.

 

-Servir le steak avec une étage de fromage, de tomate, de basilic et verser la Firebarns Sud-Ouest en filet.

 

-Servir les crevettes avec la salsa verde.


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