poulet caraibes salsa ananas
24 heures (marinade) + 30 minutes • 2 portions

Poulet des Caraïbes & Salsa d'Ananas

Une recette de poulet des Caraïbes préparée avec nos épices jerk qui porte le même nom parfaite pour l'été. Servi avec une salsa d'ananas relevée de piments jalapeno verts, de coriandre, d'échalote, de jus de lime et de sirop d'érable, cette recette de poulet plaira assurément à tous. La marinade est préparée avec de l'huile d'olive, nos épices jerk Caraïbes, du sirop d'érable, du piment de cayenne broyé et du jus de lime. Le tout servi avec du riz ou un autre accompagnement au choix.

Ingrédients

INGRÉDIENTS ET MARINADE

  • 2 poitrines de poulet
  • 3/4 de tasse d’huile d’olive
  • Le jus d’une lime
  • 1 c. à soupe d’épices jerk Caraïbes
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de piments de cayenne broyés
  • Servir avec du riz

INGRÉDIENTS SALSA D’ANANAS

  • 1 tasse d’ananas coupés en petits dés
  • 1 jalapeno coupé en petits dés
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée
  • 1 échalote française hachée finement
  • Le jus d’une lime
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • Poivre du moulin (optionnel)

Préparation

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade, ajouter le poulet, couvrir d’une pellicule plastique et réserver au frigo pendant 24 heures.
  2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la salsa, couvrir d’une pellicule plastique et réserver au frigo.
  3. Préchauffer le BBQ à 425°F.
  4. Faire griller le poulet sur le BBQ environ 15 à 20 minutes en badigeonnant avec la marinade à quelques reprises. Retirer du BBQ jusqu’à la cuisson interne du poulet soit à 165°F.
  5. Servir avec du riz, des quartiers de lime et un bouquet de coriandre.