POULET DES CARAÏBES ET SALSA D'ANANAS

Name: POULET DES CARAÏBES ET SALSA D'ANANAS
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 poitrines de poulet; 3/4 de tasse d’huile d’olive; Le jus d’une lime; 1 c. à soupe d’épices jerk Caraïbes; 1 c. à soupe de sirop d’érable; 1 c. à soupe de piments de cayenne broyés; Servir avec du riz; 1 tasse d’ananas coupés en petits dés; 1 jalapeno coupé en petits dés; 2 c. à soupe de coriandre hachée; 1 échalote française hachée finement; Le jus d’une lime; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à soupe de sirop d’érable; Poivre du moulin (optionnel)

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateur(s)

Portions

2

Préparation

24 heures

Cuisson

30 minutes

Auteur

Frank Menard

Une recette de poulet des Caraïbes préparée avec nos épices jerk qui porte le même nom parfaite pour l'été.

Servi avec une salsa d'ananas relevée de piments jalapeno verts, de coriandre, d'échalote, de jus de lime et de sirop d'érable, cette recette de poulet plaira assurément à tous.

La marinade est préparée avec de l'huile d'olive, nos épices jerk Caraïbes, du sirop d'érable, du piment de cayenne broyé et du jus de lime.

Le tout servi avec du riz ou un autre accompagnement au choix.

Image of POULET DES CARAÏBES ET SALSA D'ANANAS

Ingrédients

Ingrédients et marinade

2 poitrines de poulet
3/4 de tasse d’huile d’olive
Le jus d’une lime
1 c. à soupe d’épices jerk Caraïbes
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de piments de cayenne broyés
Servir avec du riz

Ingrédients de la salsa d’ananas

1 tasse d’ananas coupés en petits dés
1 jalapeno coupé en petits dés
2 c. à soupe de coriandre hachée
1 échalote française hachée finement
Le jus d’une lime
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sirop d’érable
Poivre du moulin (optionnel)

Préparation

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade, ajouter le poulet, couvrir d’une pellicule plastique et réserver au frigo pendant 24 heures.
Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la salsa, couvrir d’une pellicule plastique et réserver au frigo.
Préchauffer le BBQ à 425°F.
Faire griller le poulet sur le BBQ environ 15 à 20 minutes en badigeonnant avec la marinade à quelques reprises. Retirer du BBQ jusqu’à la cuisson interne du poulet soit à 165°F.
Servir avec du riz, des quartiers de lime et un bouquet de coriandre.

Frank Menard

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1 commentaire

J’ai fait le POULET DES CARAÏBES ET SALSA D’ANANAS, et Wow, une belle découverte, c’est délicieux. Mon conjoint et moi avons bien aimé le mélange des saveurs des différents aliments qui donne un goût spécial et nouveau, et ce, pour le plus grand plaisir de nos papilles gustatives. Merci pour cette belle découverte que nous ferons découvrir à d’autres c’est certain.

Jacinthe Couture 20 juin, 2023