pizza country storm porc effiloché
25 minutes • 2 portions

Pizza Country Storm

Nous célébrons le Country Storm de St-Étienne-de-Lauzon en lui dédiant une pizza préparée avec la sauce Bourbon Bacon qui a d'abord été élaborée en collaboration avec Marto Napoli. Une pizza au porc effiloché décadente relevée avec nos épices cajun Mardi Gras et préparée avec du maïs en grains, de l'oignon rouge, des cornichons et de la ciboulette. Une recette parfaite pour écouler les restants de porc effiloché ou à préparer avec du porc effiloché fraîchement préparé.

Ingrédients

  • 500 g de porc effiloché
  • 400 g de fromage Monterey Jack râpé
  • ½ tasse de sauce BBQ Bourbon Bacon
  • ½ oignon rouge haché finement
  • ⅓ de tasse de grains de maïs cuits
  • 1 boule de pâte à pizza
  • 2 c. à soupe d’épices cajun Mardi Gras
  • Quelques cornichons pour servir (optionnel)
  • Ciboulette pour servir (optionnel)

Préparation

  1. Sur un plan de travail enfariné, pétrir la pâte jusqu’à obtention de l’épaisseur désirée.
  2. Allumer le fumoir ou le BBQ à 500°F.
  3. Sur une plaque à pizza munie d’un papier parchemin, façonner la pâte et étendre la sauce BBQ Bourbon Bacon.
  4. Disposer le porc effiloché pour qu’il soit bien distribué sur la pizza.
  5. Ajouter le fromage Monterey Jack, déposer le maïs, les oignons rouges tranchés et parsemer d’épices cajun Mardi Gras.
  6. Placer la pizza sur le BBQ ou le fumoir à 500°F pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée.
  7. Ajouter les cornichons et la ciboulette pour servir (optionnel).